Kategori Arşivleri: Diğer Ürünler

Domates Sosu

Yaz ayında istediğimiz kadar domates tüketebiliyoruz. Ancak kış aylarında kesinlikle domates tüketmemeliyiz. 12 ay boyunca domates bulabilmek aslında çok sakıncalıdır. Çünkü domates sıcak mevsimde yetişir ve güneşi gördükçe kızarır. Kış aylarında yenilen domatesler sera üretimi, topraksız tarım gibi yöntemler ile yetiştirilir. Aşırı derecede kimyasal ilaç, gübre kullanılarak yapay bir üretim sonucu domates üretilir. Bu yüzden […]

Salamura Yaprak

Mayıs ayının başında taze uç yaprakları olmaya başlar. Üzüm bağlarının en uç kısımları taze yaprak olur. Dalların altına doğru gidildikçe yapraklar olgunlaşır ve tazelikten uzaklaşır. Salamura yaprak için en uygun yapraklar taze uç yapraklarıdır. Biz sadece taze filiz yapraklardan salamura yaprak yapıyoruz. Taze asma yaprağı “Neden bütün yapraklar taze olanlardan seçilmez” sorusu birçok kişi tarafından […]

Her Şey Bir Tohumla Başlar

Yaz döneminde neler yapacağız. Hangi ürünlerin satışı olacak. Bütün detayları belirtmeye çalıştık. Herşey bir tohumla başlar. Yerli tohum dağıtımı Elimizde bulunan atalık tohumları kimyasal işlem görmemiş, bakir topraklarımızda çoğaltmaya çalışıyoruz. Yerli tohum ile yetiştirdiğimiz ürünlerden sezon sonunda tohumluk alıyoruz. Eskiden sadece kendimize yetecek kadar aldığımız tohumlardan artık fazla miktarda almaya başladık. Çünkü ülkemizde yerli tohum […]

Taze Yaprak Fiyatı

Türk mutfağının en önemli yemekleri arasında bulunan sarma kültürü için en uygun yaprak taze üzüm yaprağıdır. Sadece Mayıs ayında toplanılan ve taze olarak sarılabilen yaprakları bütün yıl tüketebilmek için salamura yapmak veya taze olarak vakumlamak gerekmektedir. Salamura yaprak fiyatını belirleyen Mayıs ayında oluşan taze yaprak fiyatı olmaktadır. Bu yazımızda taze yaprak fiyatının nelerden etkilendiğini ve […]

Menengiç Filizi

Nisan ayına geldiğimizde ülkemizin belli bölgelerinde menengiç ağaçları filizlerini göstermeye başlar. Nisan ayının başlarından itibaren tazecik menengiç filizi toplayabilirsiniz. Menengiç filizi nasıl topluyoruz Dağlık bölgelerde ve yüksek rakımlı alanlarda menengiç filizleri olur. Yılın 20 günlük döneminde olur ve biter. Sonrasında bulma şansınız yoktur. Filizler hemen yaprağa dönüşmeye başlar. Filizleri elimiz ile koparıyoruz. Ancak Nisan ayının […]

Çitlembik Filizi

Ege bölgesinde çitlembik filizi olarak bilinen harika bitkinin adı bazı yörelerde menengiç filizi, sakız murcu olarak bilinir. Sizlere bu yazımda çitlembik filizi nerede yetişir, nasıl toplanır ve salamurası nasıl yapılır gibi sorulara cevap vereceğim. Çitlembik filizi nerede yetişir Yabani olarak yetişen bir bitkidir. Ege ve Akdeniz bölgesinde özellikle makilik bölgelerde yetişir. Bizim köyümüzde yüksek rakımlı […]

Salamura Zahter

Köyümüz Ege’nin rakımı yüksek ve yerleşim bölgelerinden uzak dağ köylerinden biridir. Kemalpaşa ve Torbalı arasında bulunan topraklar, dünyanın en değerli toprakları arasında gösterilmektedir. Rakımı yüksek bölgede yabani olarak yetişen dağ kekiklerini salamura zahter yapıyoruz. Bu yazımızda salamura zahter nasıl yaptığımızı anlatmaya çalışacağım. Zahter (Dağ kekiği) nasıl yetişir Dağ kekiği veya bazı bölgelerde söylenilen adı ile […]

Geleneksel Lahana Turşusu

Karaot Köyü’nde üretmiş olduğumuz kışlık sebzeler ile geleneksel lahana turşusu ürettik. Daha önce kimyasal işlem görmemiş, bakir topraklara sahip köyümüzde yetiştirdiğimiz harika sebzeler ile özel turşuyu hazırladık. En yakın şehir merkezine 20 km uzaklıkta olan topraklarımızda kışlık sebzelerimizi yetiştirdik. Turşu için sadece beyaz ve kırmızı lahana kullanarak turşumuzu yaptık. Aşağıda turşumuzun bütün özelliklerini açıkladık. Geleneksel […]

Köylerde üretim neden bitti

Yazıma başlamadan önce belirtmek istediğim önemli bir konu var. “Köylerde üretim neden bitti” yazısını bir üretici ve aşağıdakileri yaşamış biri olarak yazıyorum. Zamanında köyden uzaklaşmak zorunda kalan ve yıllarca istemediği işleri yapan Bütün arkadaşlarının, doğdukları köylerden uzaklaşmış ve gözlerinin önünde hepsinin eridiğini gören Tarımın nasıl bittiğini maddi ve manevi yaşayarak gören biri olarak yazıyorum. Ama […]

Salamura Zahter

Mart – Nisan ayları geldiğinde havalar ısınır. Birçok bitki, çiçek gibi kekikler de dağlarda kendini göstermeye başlar. Taze dağ kekiğine sadece bahar aylarında ulaşabiliriz ama salamura zahter yaparak bütün yıl boyunca dünyanın bize sunduğu harika bitkiye sahip olabiliyoruz. Köyümüz İzmir ile Aydın arasında bulunan dağ köyüdür. Yüksek rakıma sahip olduğu için dağ kekikleri için en […]

Doğal kuru kekik

Karaot Köyümüzün dağlık bölgelerinde yabani olarak yetişen yabani kekikleri toplayıp, kuru kekik olarak evlerinize kadar nasıl gönderdiğimizi anlatacağım. Doğal kuru kekik nasıl olur ve kurutulur gibi bütün sorulara aynı zamanda cevap vereceğim. Nisan-Mayıs aylarında köye kadar uzanan harika kekik kokuları oluşur. Dağ kekikleri büyüdükçe kokuları her yeri sarar. Köyümüzde bulunan dağ kekikleri köylülerin, üreticilerin veya […]

Köyden Doğal Ürünler

Köyden doğal ürünler üreticiden evlerinize geliyor. Zeytinyağı, kuru incir ve kuru üzüm gibi birçok ürün üreticiler tarafından kargolanmaktadır.

Organik Sertifikalı Ürün

Meyve, sebzelerin yerli tohum üretiminin bitme noktasına gelmesi ve tarım ilaçlarının gıda ürünlerinde aşırı derecede kullanılmasından dolayı hastalıklar, sağlık sorunları inanılmaz yükseliş gösterdi. Bu sebeplerden dolayı son zamanlarda bilinçli tüketiciler organik gıda ürünlerine yönelmeye başladı. Ancak organik gıda ürünlerinde fiyatların yüksek olması, köyde yetişen her ürüne organik damgasının vurulması gibi birçok durum ortaya çıktı. Organik […]

KÖYDEN ORGANİK ÜRÜNLER

Karaot Köyü’nde yetiştirdiğimiz ürünleri üreticiden alabiliyorsunuz. Bütün ürünlerin köylüler tarafından nasıl yetiştirildiğini sitemizde açık olarak yazıyoruz. Sitemizden aldığınız bütün ürünler aracısız bir şekilde üreticiler tarafından sizlere gönderilmektedir. Ayrıca yetiştirilen ürünlerin hepsi organik tarım teknikleri kullanılarak yetiştirilen ürünlerdir. Köyden organik ürünler için yazımızı inceleyebilirsiniz. Köyden organik ürünler Dağ İnciri dal kurusu : Köyümüz dağlık bölgede olmasından […]

KURU DAĞ KEKİĞİ

Kuru dağ kekiği diğer adıyla zahter olarak bilinir. Ege bölgesinde yetişenlere dağ kekiği denilmektedir. Birçok çeşit kekik olmasına rağmen en çok rağbet gören kekik türüdür. Bilinen bilinmeyen birçok faydası bulunan dağ kekiği bu dünyanın bize sunduğu çok özel ürünlerden biridir. Üretici olarak size dağ kekiğini nasıl topladığımızı ve hangi işlemlerden geçirdiğimizi anlatacağım. Bütün ürünlerde olduğu […]

YABANİ DEFNE YAPRAĞI

Defne yaprağının geçmişi binlerce yıl öncelere dayanmaktadır. Romalılar, Osmanlılar ve Akdeniz’e hakim olmuş bir çok medeniyetin yabani defne yaprağı ile ilişkisi olduğunu görürsünüz. Örneğin; Romalılar savaşlarda galip geldikten sonra yapmış oldukları tören esnasında Krallara defne yaprağından yapılmış taç takmaktadırlar. Osmanlı’da yemeklerde ve şifa ürünlerinde kullanılmıştır. Ege bölgesinde defne yaprağına tehnel yaprağı denilmektedir. Akdeniz ikliminin bulunduğu […]

SALAMURA DAĞ KEKİĞİ

Salamura dağ kekiği diğer adıyla salamura zahter bahar ayları geldiğinde dağlık bölgelerde ve çorak arazilerde kendiliğinden doğanın bize verdiği en güzel nimetlerdendir. Son yıllarda dağ kekiğinin kontrollü yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bana sorarsanız dağ kekiğinin kontrollü yetiştirilmesi uygun değildir. Üreticinin yetiştirme ve sonrası dönemlerde kimyasal ilaçlama ihtimali yüksektir. İlaçlama yapmadan belli bölgede dağ kekiği yetiştirmek zor iştir. […]

HAYALİM VAR

Her gün birçok kişi ile ürünlerimiz hakkında konuşuyorum. Bıkmadan usanmadan gelen bütün sorulara cevap vermeye çalışıyorum. Üretici olarak bu işten para kazanıyorsak ve bu işi yapacaksak bizden ürün alan kişilerin aklında olan bütün soruları cevaplamak zorundayız. Her müşterim ile aramızda güven ilişkisi kurmanın çok önemli olduğunu düşünüyorum. Çünkü benim hayalim var ve bu hayalime çok […]

DAĞ KEKİĞİ

Taze dağ kekiği bahar ayları geldiğinde yabani olarak kendini göstermektedir. Özellikle dağlık bölgelerin çorak arazilerinde yetişir. Taze kekik müthiş bir şifa kaynağıdır. Taze ve kurusu yapılmaktadır. Bahar aylarında taze dağ kekiğinin çayı yapılır. Çiğ olarak tüketilebilir ve yemeklerde kullanılabilir.  Taze dağ kekiği alırken en önemli nokta yabani olarak dağlık bölgede kendiliğinden yetişiyor olmasıdır. Çünkü ülkemizde […]

KARAOT KÖYÜ ORGANİK ÜRÜNLER

Halkımızın sağlığını kazancından fazla düşünen üreticileriz. 1800’lü yıllardan beri İzmir – Karaot Köyü organik ürenler olarak üretim yapıyoruz. Dedelerimizin, babalarımızın bize aktarmış oldukları üretim tekniklerini biz geliştirmeye çalışarak günümüze uyarlamaya çalışıyoruz. Zarar etsek de kimyasal gübre, ilaç, hormona bulaşmadık. GDO’lu tohuma düşmanız. Yerel tohum ile üretim yapmaya çalışıyoruz ve yerel tohumu yaygınlaştırmak için elimizden geleni […]

150TL Üzeri Alışverişde Kargo BedavaAlışverişe Başla
WhatsApp chat