Taze incir ülkemizdeki en değerli ürünlerden biridir. Dünyanın birçok bölgesinde ulaşılması zor olan ve pahalı bir üründür. Tropik bir meyve olarakta dünyada bilinmektedir. Ülkemiz incir konusunda dünyada en şanslı bölgedir. Dünya incir üretiminin büyük bölümü ülkemizde yapılmaktadır. 2026 yılında incir fiyatlarının nasıl olacağını Aydın, İzmir’de bulunan büyük ihracat firmaları belirlemektedir. Taze incir 2026 fiyatları bir […]
Kuru incir fiyatları 2026 yılında oldukça düşük seyretmektedir. Bir önceki yıla göre %10-15’lik bir artış gözlemlenmiştir. Enflasyonun çok altında bir artış olduğunu söyleyebiliriz. İncirlerin bol olması, alım gücünün yavaşlaması gibi sebeplerden dolayı fiyatlarda artış hızı çok yavaştır. 2026 yılında fiyatların nasıl olduğu ve ileriki dönem için nasıl şekillenebileceği hakkında bilgiler vermeye çalışacağım. Kuru incir fiyatları […]
Börülce Anadolu topraklarının en eski baklagillerinden biridir. Günümüzde hibrit tohumlar ile börülce üretimi maalesef çok artmıştır. Buna rağmen yerli tohumlar ile üretim yapan üreticiler vardır. Yerli tohumlar ile yapılan börülceler tarihin mirasını günümüze yansıtmaktadır. Karaot Köyü’nde ve çevresinde bulunan birçok üretici yerli börülce üretimi yapmaktadır. Bu sayede yüzlerce yıl öncesine ait olan kalite ve tadı […]
İzmir kınalı bamya üretimi en fazla Torbalı’nın dağ köylerinde yapılmaktadır. Karaot Köyü kınalı bamya üretiminden ön safları tutmaktadır.
İç kurdu ceviz, elma, armut, ayva, erik gibi meyvelerde sıkça karşılaştığımız sıkıntılı bir durumdur. Aynı zamanda domates, salatalık, biber sebzeler içinde iç kurt sorunları karşımıza çıkmaktadır. Halk dilinde domates güvesi olarak bilinen böcekler, sebzeleri içinden tüketirler. Yeşil kurtlarda bahçecilikte en fazla karşılaştığımız sorunlu kurtlardır. Bunların hepsini iç kurdu olarak isimlendirebiliriz. Kimyasal işlem yapılmadan kurtlar ile […]
Aydın incirin merkezi olarak bilinmektedir. Bu durum kısmen doğru olsada %100 doğrudur diyemeyiz. Özellikle bazı incir türlerinde İzmir’in birçok köyü çok önemli üretimler yapmaktadır. Dünyanın en kaliteli incirleri İzmir bölgesinde yetişmektedir. Bardacık inciri, mor incir gibi özel türlerin anavatanı İzmir’in dış ilçeleridir. İzmir taze incir konusunda ülkemizin en kaliteli ürünlerinin yetiştiği bölgedir. Aydın ile özdeşleşen […]
Fide diktikten sonra yapılması gereken üretim adımları bulunmaktadır. Bu adımları uygun ve düzenli biçimde uygulamanız gerekir.
Nisan ayı toprağın uyandığı, baharın geldiği aydır. Birçok sebze ve meyve için ekim dönemidir. Ülkemizde yapılan üretimin büyük bölümü Nisan ayında ekilmektedir. Cemre düşmüştür, toprak kendini üretime hazırlamıştır. Hava ısınmaya başlamış, su ısınmaya başlamıştır. Bu sebeple nisan ayı bizim için en önemli üretim ayların başında gelir. Nisan ayında hangi tohumlar ekilir, hangi tohumlar fideye dönüşmesi […]
Mart ayı toprağa direk ekim yapılabilecek bir zamandır. Bazı sebzeler fideye dönüştürülmesi gerekir.
Çam fıstığı en değerli ve lezzetli kuru meyvelerden biridir. Ülkemizde Aydın, İzmir ve Muğla gibi bölgelerimiz çam fıstığı için cennet gibidir. Yüzlerce yıldır yabani olarak yetişmiş çam fıstıklarının, bu bölgelerde ticareti yapılmaktadır. Eşsiz olması, işçiliğinin zor olması gibi sebeplerden dolayı fiyatları en yüksek ürünlerden biridir. Çam fıstığı nedir Kozalak çamları diye tabir edilen ağaçların kozalakları […]
İncir dalında kuruyan ve güneşte kendisi kuruması gereken bir üründür. Aksi durumda aflatoksin maddesi oluşabilir. Gün kurusu incir olarak tabir ettiğimiz dalında kendisi kuruyan incirdir. İncirin gün kurusu olmayan hali nasıl olur diye burada detaylı açıklama yapacağız. Gün kurusu incir nasıl olur Maddeler halinde incir ve gelişim dönemlerini belirteceğiz. Bu sayede daha akıcı ve anlaşılır […]
Atalık tohumlar her bölgenin kendine uygun mirasıdır. Anadolu atalık tohumlar için cennet gib bir bölgedir. Bereketli topraklar olarak bilinen bölgenin bir bölümü Anadolu topraklarında yer almaktadır. Tarım bu topraklarda başlamıştır ve birçok çeşit topraklarımızdan çoğalarak dünyaya yayılmıştır. Bu yüzden tohumlarımıza sahip çıkmalıyız. Bu toprakların temsilcisi şu anda biziz ve sorumluluk bizlerin omzundadır. Tohumların çoğaltılması, korunması […]
Atalık tohum ile üretim hobi amaçlı veya bu yolda kendini adamış çiftçi kardeşlerimiz tarafından artma eğilimindedir. Atalık veya yerli tohumların yaygınlaşması, ülkemizin çıkarları açısından büyük önem arz etmektedir. Ancak atalık tohumlar için çimlenme sorunları çok fazla karşımıza çıkan sorunlardan biridir. Yukarıdaki üretim grupları sayesinde atalık tohumların üretimi, çoğalması artma eğilimindedir. Tüketicilerin daha fazla ilaçsız ve […]
Genetiği değişmemiş ve hiçbir müdahale edilmemiş tohumlara atalık tohum deriz. Ürünün kendisinde bulunan çekirdeklerden veya fidandan çoğaltılan tohumlara atalık tohum olarak isimlendirebiliriz. Atalık tohumlar günümüzde popüler hale gelmiştir. İlginin bu denli artmasının sebeplerini, bir üretici gözüyle paylaşacağım. Ayrıca bu konuda meraklı olan kişiler için güvenilir atalık tohum nereden alınır diye büyük endişleri yok etmeye çalışacağım. […]
Şubat ayında bakla, bezelye, ıspanak, marul, yeşillikler, turp, soğan ve sarımsak gibi tohumlar ekilebilir. Bu tohumların hepsini atalık tohumlardan ekmenizi öneriyoruz.
Kuru incir doğal bir ürün olması sebebiyle paketli gıdalar gibi bozulma yaşamaz. Kolay bozulan bir ürün değildir ama nadirende olsa bozulma görülmesi mümkün. İncirin dış kısmından bozulduğunu anlamak zordur. İç kısmında küflenme, siyahlaşma veya kurtlanmanın yüksek olması bozulduğunu gösterir. Bozulma belirtilerini tek tek inceleyeceğiz ve sebeplerini açıklamaya çalışacağız. Kuru incir bozulma ne zaman başlar İncirin […]
Genellikle değerli misafirlere sunulan özel bir yemek türüdür. Kıymetli ve ağır bir yemek türüdür. İç anadoluda düğün yemeklerinin başında gelir. Limon veya koruk suyu ile tüketilebilir. Kültürel ve geleneksel bir yemektir. Kuru bamya yemeği, saray mutfağında da yer almaktaydı.
Çam fıstığı Ege ve Akdeniz bölgesinde üretilen bir üründür. Genel anlamda ege bölgesinde hakim üretimin olduğunu söyleyebiliriz.
Sarı kantaron çiçeklerinin halis zeytinyağı içerisinde 40 gün bekletilmesinden sonra elde edilen kırmızı renkteki yağın adıdır. Kısaca tanımlamasını bu şekilde yapmamız uygun olacaktır. Sarı kantaron yağı ismini çiçeğin renginden almaktadır.
İnce kabuk denildiğinde ithal cevizler aklımıza gelir ama bu düşünce çok doğru değildir. İnce kabuk cevizlerin yerli cinsleride vardır. Ülkemizde satılan Chandler cevizler gibi çok ince kabuğa sahip olmasa bile rahatça kırılabilen cevizlerdir. Yerli cevizler gibi yüksek kaliteye sahiptir ve kabuğu incedir. Yerli ince kabuk ceviz neden tercih ediliyor Ceviz üretiminde yerli cinsler neden tercih […]