Kategori Arşivleri: Kurutulmuş Meyve&Sebze

Kurutulmuş meyve ve sebzeler

Kuru Börülce

Türkiye’nin en kaliteli börülcesinin yetiştiği bölge olan Karaot, Karakızlar köylerinde kuru börülce yetiştiriyoruz. Dünyanın en kaliteli börülcesi bu bölgelerde yetişmektedir. Türkiye’de bile çok fazla kişi tarafından bilinmeyen bir sebze türüdür. Börülce, fasulye çeşitlerinden biridir. Ege bölgesinde yetişmektedir ve egede yaşayan kişiler tarafından çok fazla tüketilmektedir. Börülce vitamin ve mineral deposudur. Yaz aylarında taze börülce olarak […]

Kuru İncir Fiyatları 2021

Kuru incir fiyatları 2021 yılında bir önceki yıla göre oldukça yüksek gerçekleşti. İncir verimi 2020 yılına oranla oldukça düşük seviyede gerçekleşti. Aydın ve İzmir’in birçok bölgesinde 3’de bir oranında verim düşüklüğü yaşandı. Ayrıca kaliteli ürün 2021 yılında bulmak oldukça güç hale geldi. İklim geçişlerinden dolayı incirlerde ekşime, kurtlanma ve bal yapmama sorunları yaşandı. Bu sebeple […]

Yerli Susam

Yerli susam birçok alanda kullandığımız ve şifa kaynağı bir üründür. Birçok üründe olduğu gibi susam içinde atalık tohum bulmak oldukça zordur. Atalık tohumlar ile üretilmiş susamları uzun zamandır Karaot Köyü’nde bulunan topraklarımızda üretiyoruz. Susam 20 derece üzerinde sıcaklık istemektedir. Yüksek sıcaklıklarda çok daha iyi verim alınabilir. Köyümüzün bulunduğu bölgeler susam yetiştiriciliği için oldukça uygundur. Susam […]

Çekirdeksiz Kuru Erik

Çekirdeksiz kuru erik geleneksel usuller ile ürettik. Yerli erik ağaçlarından topladığımız erikleri kimyasal hiçbir işlem yapmadan ürettik. Bildiğiniz gibi kuru erik üretiminin çok büyük bir bölümü endüstriyel yöntemler ile yapılmaktadır. Bu sebeple tat, aroma, kalite anlamında çok düşük olmaktadır. Ayrıca birçok kuru meyve yapımında olduğu gibi koruyucu kullanılmaktadır. Bu yüzden ev yapımı özel üretimlerin değeri […]

Kuru Armut

Yerli armut ağaçlarından üretilen armut kurusudur. Son dönemlerde armut, elma, erik gibi meyve ağaçları aşılanmakta ve eski dönemlerde aldığınız meyve tatlarını alamamaya başladınız. Bu sebeple eski armut ağaçlarını bulmak ve korumak çok önem kazandı. Bu yüzden bütün üretimlerimizde olduğu gibi yerli, atalık üretime önem vermeye devam ediyoruz. Bu sebeple kuru armut için yerli cinsi sadece […]

Organik İncir

Taze veya kuru incirin organik sertifikalı olanını bulmak maalesef çok zor. İncir gibi yetişmesi zor ve özen isteyen ürünler için organik sertifika alabilmek her üretici için mümkün olmuyor. Organik incir köylerde yetişen bütün incirler için kullanılır oldu ama bu durum doğru değildir. Bir ürünün organik ibaresi alabilmesi için birçok aşamadan geçmesi gerekir. 1917 yılında dedelerimizin […]

Bamya Tohumu Nasıl Kullanılır

Bamya tohumu müthiş bir şifa kaynağıdır. Bamya tohumunun doğru kullanımı ve ilaçsız tohum tüketmek oldukça önemlidir. Tükettiğiniz tohumun atalık olmasına özellikle dikkat etmelisiniz. Bamya tohumu nasıl kullanılır Bamya tohumunun 11 adet olarak tüketilmesi gerekmektedir. Bamya tohumunu 11 adet olarak yutmanız en faydalı olanıdır. Günlük tüketim miktarı gereğinden daha fazla olmaması gerekir. Her gün düzenli olarak […]

İncir Yaprağı

İncirin tazesi ve kurusunun müthiş faydalarının olduğunu biliyoruz ama incirden daha fazla faydası olan incir yaprağıdır. İncirin yaprağının mucizevi faydaları vardır. Sizlere bu yazımda incir yaprağının faydalarından, nasıl yaprak almanız gerektiğini anlatmaya çalışacağım. Herşeyden önce önünüze gelen incirin yaprağını almamanız gerekir. Çünkü incir yetiştiriciliğinde çok yüksek miktarlarda tarım ilaçları kullanılmaktadır. Çok tehlikeli olan kimyasal ilaçlar […]

Sebzeler Nasıl Kurutulur

Sebze ve meyvelerin kurutulma yöntemleri tecrübe ve ustalık gerektirir. Kurutma yöntemi her ürün için farklılık gösterir ve yapacağımız doğru kurutma yöntemleri sayesinde müthiş faydaları korumuş olacağız. Hatta taze ürünlerde bulunan faydaları katlamış olacağız. Bu yüzden her ürün için farklı kurutma yöntemi bulunmaktadır. Sebzeler nasıl kurutulur sorusu ile çok karşılaşıyoruz ve bu yazımızda detaylı anlatmaya çalışacağız. […]

İlaçsız Bamya

İlaçsız bamya üretmek maalesef çok zor hale geldi. İlaçsız doğal bamya üretmek için öncelikle tohumun atalık olması gerekiyor. Yerli bamya tohumu binlerce yıldır günümüze kadar uzanan genetiği değiştirilmemiş, anadolu topraklarına ait bamya tohumudur. Atalık tohum olarak tabir ettiğimiz kınalı bamya tohumudur. Ülkemizde yetiştirilen sebzelerin çok büyük çoğunluğunun hibrit tohum veya Gdo’lu tohum ile olduğunu söylememe […]

Doğranmış Kuru Bamya

Doğranmış kuru bamya, bütün yıl bamya tüketebilmek için yapılan geleneksel yöntemdir. Taze bamya üretimi Haziran – Eylül aylarında devam etmektedir. Bu dönemde taze bamya bulunabilir ve tüketilebilir. Ancak bu denli faydası olan bir sebzeyi bütün yıl tüketmek herkesin hakkıdır. Mevsimi olmayan sebze ve meyvenin tüketilmesini uygun bulmuyoruz. Bu sebeple mevsimi olmayan hiçbir ürün yetiştirmiyoruz. Sera […]

Yerli Tohum Bamya

Yerli tohum bamya nesli tükenmek üzeredir. Ege bölgesinde bulunan birkaç köyün 2010 yılında büyük girişimi ile yerli tohum bamya üretimi arttırıldı. Birçok tohumun neslinin tükendiği dönemde, bamya tohumlarının kurtarıldığı ve çok yüksek üretim alanlarına ulaşmış olduğumuz çok sevindiricidir. 2010 yılına kadar, köylüler bamya üretimini sadece kendileri kadar yapıyorlardı. Ticari amaçlı üretim fazla yapılmıyordu. Birkaç üreticinin […]

Kırmızı Bamya

Kırmızı bamya ege bölgesinde yetişen ve kökleri yüzlerce yıl öncesine kadar dayanan bamya türüdür. Kınalı bamya, bornova bamyası gibi isimlerle de bilinmektedir. Genetiği ile oynanmamış ve yüzlerce yıllık sebze genetiğini günümüze kadar ulaştıran ender türler arasındadır. Türkiye’de sadece ege bölgesinin belli bölgelerinde yetişmektedir. Kırmızı bamya iklim, toprak ve hava şartlarını çok seçmektedir. Köyümüzün bulunduğu alanlarda […]

Kuru İncir Yıkanırmı

Kuru incir yıkanabilir ama dikkat etmeniz gereken durumlar var. Sizlere bu yazımızda kuru incir yıkanırmı sorularınıza cevap vereceğim. Öncelikle kuru inciri neden yıkamak istiyoruz. Kuru incir üzerinde hidrojen peroksit işlemi yapılmış olabilir. Peroksit etkisinden arındırmak için. Kuru incir üzerinde beyazlık(şekerleme, unlama) olabilir. Beyazlıktan arındırmak için yıkama ihtiyacı duyuluyor. Kuru incirin dış kısmına incirin balı akabilir. […]

Çekirdeksiz sarı üzüm

Ülkemizde birçok üzüm çeşidi vardır. En yaygın olan cinsi sultaniye üzümdür. Çekirdeksiz sarı üzüm olarak bildiğimiz tür diyebiliriz. Bu yazımızı çok dikkatli okumanızı tavsiye edeceğim. Çünkü çekirdeksiz sarı üzüm hakkında bilinmeyen birçok yanlış bulunmaktadır. Sağlık için yediğimiz üzümün nasıl üretildiğini sizlere anlatacağım. Üzüm kurutma esnasında potasyum kullanılması Çekirdeksiz üzümün rengi sarı olduğu için, kuruduğunda sarı […]

Kuru Üzüm Fiyatları 2020

Kuru üzüm fiyatları 2020 yılında beklentinin çok altında oldu. Bütün maliyet kalemlerinin yükseldiği ortamda kuru üzüm fiyatları 2019 yılına oranla düştü. Fiyatların 2019 yılının altında kalması birçok üreticiyi zarar eder hale getirdi. Kuru üzüm için tek bir fiyat söylemek zor olur. Çünkü üretimi etkileyen birçok faktör vardır. Kalite, üretim teknikleri, üzümün cinsi gibi birçok faktör […]

Küçük İncir

Küçük incir son zamanların popüler atıştırmalığı oldu. Çay, kahve yanında sağlıklı kuru meyveler yemek için küçük boyutlu minik kuru incir tüketmek yaygınlaştı. Küçük incirin nasıl olduğunu ve son zamanlarda neden tercih edilmeye başlandığını açıklamaya çalışacağım. Aslında incirin boyutunun önemi yoktur. Önemli olan içindeki doluluk, aroması, ilaçsız üretilmiş olması, incirin cinsi gibi faktörler önemlidir. Çünkü büyük […]

İncir nereden alınır

İncir nereden alınır sorusunun cevabı tabiki Aydın, İzmir bölgesidir. İncir için en kaliteli topraklara sahip bölgelerdir. Nazilli, İncirliova, Germencik, Tire, Torbalı gibi bölgeler dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği bölgelerdir. Kuru incir üzerinde yapılan birçok oyun bulunmaktadır. Eğer ilaçsız, kimyasal kullanılmamış kuru incir almak istiyorsanız kesinlikle üreticiden almaya dikkat ediniz. Eğer yolunuz yukarıda bahsettiğim bölgelere düşerse […]

Kuru incir üzerindeki beyazlık

Kuru incir üzerindeki beyazlık aslında incirin doğal olduğunu gösterir. İncirin üzerindeki beyaz un tarzı maddeler saklama koşulları, sıcaklık, nem gibi nedenlerden dolayı oluşmaktadır. Birçok araştırma sonucunda kuru incir üzerindeki beyazlıkların doğal olduğu açıklanmıştır. Kuru incirin kendi balı ve şekeri vardır. İncirin balı dışına yansıyabilir. Kuru incirin %26 nem derecesi altında saklanması gerekmektedir. Nem ayarlaması yapıldığında […]

Acı Badem (Yerli)

Acı payam veya acı badem yüksek rakımlı dağlık bölgelerde yetişmektedir. 100 yılı aşkın eski badem ağaçlarıdır. Bölgemizde acı olan bademler ticari amaçlı düşünülmediği için çok fazla üretim olmamaktadır. Bölgemizdeki badem ağaçları büyük ve eski ağaçlardır.  Acı badem yemiş türlerinin en faydalı türlerinden biridir. Birçok hastalığın tedavisinde, çözümünde ve önlenmesinde kullanılmaktadır. Ayrıca hastalıkların oluşmadan önlenmesini sağlamaktadır.  […]

175₺ Üzeri Alışverişde Kargo BedavaAlışverişe Başla
WhatsApp chat