Cevizli incir dolması köyde el yapımı yapılmaktadır. İçerisinde kuru incir ve ceviz dışında hiçbir madde bulunmamaktadır. %100 kuru incir ve yerli cevizden oluşmaktadır. Kuru incirleri zırhlı bıçaklar ile çok uzun süreler kesiyoruz. Uzun süre kesilmesi sonucu kuru incirler pastırma haline gelmektedir. İstenilen yumuşaklık ve kıvama geldikten sonra düz bir zemine ezilerek yayılmaktadır. İçerisine yerli cevizler […]
Aydın inciri Nazilli, Germencik, İncirliova, Tire, Selçuk, Torbalı gibi ilçelerden çok rahat temin edilebilir. Bu ilçelere bağlı dağ köyleri dünyanın en kaliteli incirlerini yetiştirir. Aydın inciri nereden alınır sorusuna net bir cevap vermek mümkün değil ama sizlere birçok konuda bilgilendirmeye çalışacağım. Aydın inciri diye bir incir yoktur. En kaliteli incirler Aydın bölgesinde yetiştiği için bu […]
Yabani kantaron çiçekleri ve hakiki zeytinyağı ile kantaron yağı yapılır. Mayıs ayının başlarında sarı kantaron çiçekleri yetişmektedir. Yabani olarak yetişen kantaron çiçekleri toplanılıp, zeytinyağı ile hemen buluşturulmalı. Kantaron yağı nasıl yapılır ve kaliteli kantaron yağı ile ilgili bütün detayları yazımızda bulabileceksiniz. Bahar aylarının bitip yaz sezonunun girdiği dönemlerde kantaron çiçekleri olmaktadır. Nisan, Mayıs aylarında sıkça […]
Kuru üzüm fiyatları 2025 yılında beklentinin çok altında oldu. Bütün maliyet kalemlerinin yükseldiği ortamda kuru üzüm fiyatları 2024 yılına oranla düştü. Fiyatların 2024 yılının altında kalması birçok üreticiyi zarar eder hale getirdi. Kuru üzüm için tek bir fiyat söylemek zor olur. Çünkü üretimi etkileyen birçok faktör vardır. Kalite, üretim teknikleri, üzümün cinsi gibi birçok faktör […]
Küçük incir son zamanların popüler atıştırmalığı oldu. Çay, kahve yanında sağlıklı kuru meyveler yemek için küçük boyutlu minik kuru incir tüketmek yaygınlaştı. Küçük incirin nasıl olduğunu ve son zamanlarda neden tercih edilmeye başlandığını açıklamaya çalışacağım. Aslında incirin boyutunun önemi yoktur. Önemli olan içindeki doluluk, aroması, ilaçsız üretilmiş olması, incirin cinsi gibi faktörler önemlidir. Çünkü büyük […]
Organik bamya yetiştiriciliği ülkemizde çok az miktarda yapılmaktadır. Ülkemizde birçok bamya türü yetiştirilmektedir ama size en kaliteli türü olan kınalı bamyadan bahsedeceğim. Kınalı bamya, atalık tohum bamya türlerinin başında gelir. Anadolu topraklarında doğmuş ve bize ait olan en eski tohumlardan biridir. Kınalı bamya Anadolunun batı kesimlerinde sadece yetişmektedir. İklim yapısının uygunluğu ve toprak yapısı sayesinde […]
Yeşil çizik zeytin en çok rağbet gören ve en kaliteli zeytin türleri arasındadır. Yeşil zeytin asitik derecesi en düşük zeytindir. İçerisindeki yağ oranı az miktardadır ve asit derecesi çok düşüktür. Bu sebeple siyah zeytine oranla çok daha kaliteli zeytin türüdür. Zeytinler ağaçta önce yeşil zeytin olarak oluşur. Ekim, Kasım aylarında yeşil zeytin olarak toplanılabilir. Yeşil […]
İncir nereden alınır sorusunun cevabı tabiki Aydın, İzmir bölgesidir. İncir için en kaliteli topraklara sahip bölgelerdir. Nazilli, İncirliova, Germencik, Tire, Torbalı gibi bölgeler dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği bölgelerdir. Kuru incir üzerinde yapılan birçok oyun bulunmaktadır. Eğer ilaçsız, kimyasal kullanılmamış kuru incir almak istiyorsanız kesinlikle üreticiden almaya dikkat ediniz. Eğer yolunuz yukarıda bahsettiğim bölgelere düşerse […]
İncir pestili kuru incirden yapıyoruz. İçerisinde kuru incir dışında hiçbir madde kullanmıyoruz. %100 kuru incirin dilimlenmesi sonucu üretilmektedir. Geleneksel usuller ile yapıştırma maddesi kullanılmadan üretilmektedir. Kuru incir pestili nasıl yapılır Kuru incirlerin sap kısımlarını alıyoruz. Kalan bölümlerini özel kesim aletleri ile kesmeye başlıyoruz. Uzun süre kesilmesi sonucu kuru incir kendi balı ile birleşiyor. Ardından incir […]
İzmir organik sebze anlamında ülkemizde önemli bir konumdadır. Torbalı, Kemalpaşa, Seferihisar gibi bölgelerde bulunan üreticiler organik üretim yetiştiriciliğinde ön sıralarda bulunmaktadır. Organik tarım üreticisi olarak sizlere organik ürün nasıl olur, organik ürün olduğunu anlamak için ne yapmalısınız ve organik ürünlerde yaşanan sıkıntılardan bahsedeceğim. Özellikle kendi yaşadığımız süreçlerden bahsedeceğim. Nasıl organik ürün yetiştiriyoruz Karaot Köyü’nde bulunan […]
Kuru incir üzerindeki beyazlık aslında incirin doğal olduğunu gösterir. İncirin üzerindeki beyaz un tarzı maddeler saklama koşulları, sıcaklık, nem gibi nedenlerden dolayı oluşmaktadır. Birçok araştırma sonucunda kuru incir üzerindeki beyazlıkların doğal olduğu açıklanmıştır. Kuru incirin kendi balı ve şekeri vardır. İncirin balı dışına yansıyabilir. Kuru incirin %26 nem derecesi altında saklanması gerekmektedir. Nem ayarlaması yapıldığında […]
Acı payam veya acı badem yüksek rakımlı dağlık bölgelerde yetişmektedir. 100 yılı aşkın eski badem ağaçlarıdır. Bölgemizde acı olan bademler ticari amaçlı düşünülmediği için çok fazla üretim olmamaktadır. Bölgemizdeki badem ağaçları büyük ve eski ağaçlardır. Acı badem yemiş türlerinin en faydalı türlerinden biridir. Birçok hastalığın tedavisinde, çözümünde ve önlenmesinde kullanılmaktadır. Ayrıca hastalıkların oluşmadan önlenmesini sağlamaktadır. […]
Hiçbir kimyasal işlem görmemiş ve geleneksel usuller ile yetiştirilmiş incirlere denilmektedir. Örneğin bir köye uğradınız ve yaşlı bir amcadan kuru incir aldınız. Kimyasal bir işlem yapılmadığına kesin eminsiniz. Bu tarz bir incire doğal kuru incir diyebiliriz. Çünkü hiçbir incelemeye tabi olmamıştır, kendisi kullanmamış olsa bile yan tarlada başka birinin kimyasal ilaç kullanması tarlasını etkilemiş olabilir. […]
Yerli, atalık tohumlar ile yüzyıllardır üretim yapan bir ailenin üyesiyim. Atalık tohum üreticisi olarak sizlere gerçeklerden bahsedeceğim. İnternette, televizyonlarda gördüğüm kadarıyla birçok yalan, yanlış bilgiler maalesef bulunmaktadır. Bu işin içerisinde olan biri olarak bütün detayları sizlerle paylaşmaya çalışacağım. Eski tohumlar ile ilgili bütün detayları sayfamızda bulabileceksiniz. Karaot Köyü ve Eski Tohumlar Yüzyıllardır topraklarımızda eski tohumlar […]
Kantaron yağı birçok derde deva olduğu bilinmektedir. Ancak kantaron yağı hakkında yanlış bilinenler gerçekler çok fazladır. Kantaron yağı nasıl yapılır ve hangi hastalık için nasıl kantaron yağı almanız gerekir. Aynı zamanda kantaron yağı fiyatları nedir gibi sorulara cevap bulabileceksiniz. Kantaron bitkisinden maksimum fayda elde etmek istiyorsanız yabani olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Kantaron sarı veya kırmızı […]
Karaot Köyü’nde yetiştirdiğimiz kuru incirleri toptan olarak satıyoruz. Toptan kuru incir için bütün detaylar aşağıdadır. Bilgi ve sipariş için whatsapp adresimizden bize yazabilirsiniz. Bütün yıl boyunca toptan kuru incir satışlarımız bulunmaktadır. Yüksek miktarda kuru incir alımı isteniyorsa Nisan-Temmuz ayları arasında anlaşma yapmakta fayda var. Üretim miktarımızı öncesinde yapmış olduğumuz anlaşmalara göre yapıyoruz. Bu yüzden sezon […]
Kuru incir ile ilgili üretici bilgisi ve gözüyle yazılmış en kapsamlı yazıyı yazdım. Kuru incir çeşitleri, türleri, üretim aşamaları, işlenme-paketleme aşamaları, kuru incir faydaları, kuru incir ile ilgili bütün detayların olabileceği bir yazı oldu. Biz kimiz Öncelikle yazıyı kimin yazdığını ve bizim kim olduğumuzu bilmenizi istedim. Biz 120 yıldır Karaot Köyü‘nde incir üretimi yapıyoruz. Dedelerimizden […]
Zeytinyağı incir kürü en eski şifa ve sağlık karışımlarından biridir ama son zamanlarda yine popüler hale gelmeye başladı. Sizlere bu yazımızda zeytinyağı incir kürü nasıl yapılır konusunda bilgi vereceğim ve evinizde yapabileceksiniz. Zeytinyağı ile incir insan yaşamının en başından bu yana olan meyve ağaçlarındandır. Kutsal kitaplarda adı geçen meyvelerdir. Ege’de yaşayan birçok kişi tarafından zeytinyağlı […]
Kuru üzüm fiyatları 2020 yılında ne olacak ve kuru üzüm maliyetleri ne durumda gibi sorularınıza cevap vermeye çalışacağım. Dünyanın en kaliteli üzümleri Kemalpaşa – Manisa bölgesinde yetişmektedir. Bu denli kaliteli üzümler yetiştirilmesine rağmen maalesef son 10 yıldır üzüm fiyatları çok düşük seviyededir. Gıda ürünlerinin bu denli yükseldiği ortamda üzüm fiyatlarının 5-6 yıldır aynı fiyatta olması […]
Yayla inciri sulama yapılmayan, kimyasal işlem görmemiş, içi dolgun, ballı ve tadı oturmuş incir türüdür. Aydın ve İzmir bölgesinin yüksek rakımlı dağ köylerinde yetişmektedir. Diğer adı ile dağ inciri olarak da bilinir. Kaliteli incir için en önemli nokta iklimdir. Dünyanın en kaliteli incirleri Aydın’ın büyük bölümünde ve İzmir’in doğu kısımlarında yetişmektedir. İncir için iklim, toprak […]