Organik sertifikalı brokoli için satışa başladık. Brokoli üretimini nasıl yaptığımızı, üretim esnasında ne gibi aşamalardan geçtiğini yazımızın devamında bulabileceksiniz. Uzun zamandır kışlık taze sebze gönderimi için birçok istekte bulunuldu. Üretmiş olduğumuz sebzeleri toptan olarak İstanbul, Ankara organik pazarlara gönderdiğimiz için perakende satışa girmemiştik. Aşağıda okuyacağınız özellikte brokolinin üreticiden alma fırsatı yakalamanız için bir süreliğine satışa […]
Zeytinyağlı incir kürü, incir reçeli, aşure, sütlü incir tatlısı gibi bütün alanlarda doğranmış incir kullanmanız mümkün. Hatta doğranmış incir kullanmak çok daha mantıklı ve pratiktir. Çünkü alacağınız inciri zaten doğrayıp kullanacağınız için ekstra bir işçilik yapmanıza gerek kalmaz. Ayrıca doğranmış kuru incir fiyatını biz çok uygun tuttuğumuz için çok hesaplı olacaktır. Doğranmış incir nasıl yapıyoruz […]
Karaot Köyümüzün dağlık bölgelerinde yabani olarak yetişen yabani kekikleri toplayıp, kuru kekik olarak evlerinize kadar nasıl gönderdiğimizi anlatacağım. Doğal kuru kekik nasıl olur ve kurutulur gibi bütün sorulara aynı zamanda cevap vereceğim. Nisan-Mayıs aylarında köye kadar uzanan harika kekik kokuları oluşur. Dağ kekikleri büyüdükçe kokuları her yeri sarar. Köyümüzde bulunan dağ kekikleri köylülerin, üreticilerin veya […]
Kuru incir için en çok merak edilen konuların başında “incir bandırma işlemi nedir” nasıl yapılır gibi sorulardır. Sizlere bu yazımda geleneksel usullerle yapılan bandırma incir işlemi anlatacağım. Ayrıca kimyasal yapılan bandırma işleminden de kısaca bahsedeceğim. Kuru incir’de bandırma işlemi neden yapılır İncir dalında olgunlaşır ve sap kısmı güçsüzleşir. Dalında kendiliğinden yere düşen kuru incir toprak […]
Dünyanın bize sunmuş olduğu iki harika meyvenin karışımından elde edilen karışım ile mucizevi bir karışım elde ediliyor. Muhtemelen zeytinyağı kuru incir faydalarını biliyorsunuzdur. Özellikle belirtmek istediğim önemli bir husus var. Kuru incir karışımının bilinen veya bilinmeyen birçok konuda şifası olduğu söyleniyor. Biz gözle görmediğimiz, tanık olmadığımız bir durumu sitemizde kesinlikle yazmıyoruz. Bu yüzden zeytinyağı kuru […]
Doğal nar ekşisi nasıl olmalının cevabını ülkemizde bulmak oldukça zor. Özellikle çiğ köfteciler nar ekşisi adı ile, nar ekşili sosları kullandılar. Nar ekşisi ile uzaktan – yakından alakası olmayan soslar ile malesef algımız bozuldu. Bizi arayıp nar ekşisi almak isteyenlere öncelikle bu durumu açıklamak zorunda kalıyorum. Doğal nar ekşisi nasıl olur, kıvamı, görüntüsü, tadı gibi […]
Köyden doğal ürünler üreticiden evlerinize geliyor. Zeytinyağı, kuru incir ve kuru üzüm gibi birçok ürün üreticiler tarafından kargolanmaktadır.
Kantaron yağı mide, ülser, saç bakımı, yara, yanık, egzama gibi birçok soruna birebir bitkilsel çözümdür. Karaot Köyü’nde yabani yetişen çiçeklerden yaptık
Zeytinyağlı kuru incir karışımı birçok hastalığa faydalıdır. İncir kürü olarak da bilinen karışımın her gün tüketilmesi gerekir.
Aydın inciri diye aslında bir incir türü yoktur. Ülkemizde incirin vatanı olarak Aydın bilinir ve dünya incir üretiminin yaklaşık %70’i Aydın tarafından karşılanır. Bu sebeplerden dolayı Aydın inciri diye bir tabir oluşmuştur. Aslında Aydın’da üretilen incirin cinsi sarı lop inciridir. Aydın ve İzmir’in bazı yüksek köylerinde bardacık inciri, mor incir üretimlerinin yapıldığını da görürsünüz. İncir […]
Sultaniye kuru üzüm dünyanın en değerli üzüm cinslerinden biridir. Sizlere sultaniye kuru üzümü nasıl yetiştirdiğimizi, hangi aşamalardan geçtiğini bütün detayları ile açıklayacağım. Çekirdeksiz kuru üzüm Sarı renkli ve çekirdeksiz olan üzüm cinsidir. İlaçsız ve hakiki sultaniye kuru üzümün tazesini yediğinizde boğazda hafif bir yanma hissedersiniz. Kendine özgü harika bir aroması ve tadı vardır. Sultaniye üzümü […]
Sağlıklı yaşamın bu denli önemli olduğu ve doğru gıdaya ulaşmakta zorlanılan bir dönemdeyiz. Biz köylü ve bilinçli üretici olarak elimizden geldiğince sizlere yardımcı olmaya çalışıyoruz. Ürünlerimizi alan veya almak için bizi arayan birçok kişi bebek için kuru incir alacağını ve hangi kuru inciri tercih etmesi gerektiğini soruyor. Öncelikle bebek için özel bir kuru incir yoktur. […]
Üretici ve hayatının büyük bölümünü incir tarlalarında geçirmiş biri olarak incirin nasıl kurutulur ve incir kurutmasında yapılan hataları sizlere açıklamaya çalışacağım. İncir meyvesinin dişi ve erkek olan iki cinsi mevcuttur. Erkek incirlerin tüketimi olmaz. Biz erkek incirleri dölleme (ilekleme) yapmak için kullanırız. İncirde dölleme işini merak edenler için ileride daha detaylı bir yazı yazacağım. Dişi […]
Kuru incirin faydaları saymakla bitmez ama üretici olarak kendi gördüklerimiz, tecrübelerimiz ile kuru incirin faydalarını sizlere yazdım.
Dünyanın en güzel üzüm bağlarının olduğu bölgelerden birine sahip olan İzmir – Manisa bölgesinde bulunan köyümüzde üzüm pekmezi üretimini yapıyoruz. Katkısız ve doğal üzüm pekmezini nasıl yaptığımızı sizlere anlatmaya çalışacağım. Ninelerimizin bizlere aktarmış olduğu geleneksel yöntemler ile üzüm pekmezi yapmaya devam ediyoruz. Sultaniye Üzüm İlginç Bilgi Farklı çeşitlerde dünyada üzüm üretimi vardır ama sultaniye üzüm […]
Kuru incirde kurtlanma en büyük sorunlardan biridir. Kuru incir neden kurtlanır ve kurtlanma nasıl önlenir gibi soruları üretici olarak cevapladım.
Kuru incir nasıl saklanır konusunda kesin ve net çözümler ürettik. Onlarca yıllık üretici tecrübemizle kurtlanmayı %0’a indiriyoruz.
Ülkemizde birçok kişi nar ekşisinin ne olduğu ve nasıl olduğu ile ilgili büyük yanılgılara düşüyor. Hakiki nar ekşisi nasıl olur ve doğal nar ekşisini nasıl anlayacağımız konusunda sizlere bilgi vermeye çalışacağım. Son zamanlarda “nar ekşisi” diye marketlerde, çiğ köfte dükkanlarında, restoranlarda nar ekşisi sosu kullanılıyor. Nar ekşisi ile nar ekşisi sosunu ayırmamız gerekiyor. Nar ekşisini […]
