Her gün birçok kişi ile ürünlerimiz hakkında konuşuyorum. Bıkmadan usanmadan gelen bütün sorulara cevap vermeye çalışıyorum. Üretici olarak bu işten para kazanıyorsak ve bu işi yapacaksak bizden ürün alan kişilerin aklında olan bütün soruları cevaplamak zorundayız. Her müşterim ile aramızda güven ilişkisi kurmanın çok önemli olduğunu düşünüyorum. Çünkü benim hayalim var ve bu hayalime çok […]
Taze dağ kekiği bahar ayları geldiğinde yabani olarak kendini göstermektedir. Özellikle dağlık bölgelerin çorak arazilerinde yetişir. Taze kekik müthiş bir şifa kaynağıdır. Taze ve kurusu yapılmaktadır. Bahar aylarında taze dağ kekiğinin çayı yapılır. Çiğ olarak tüketilebilir ve yemeklerde kullanılabilir. Taze kekik alırken en önemli nokta yabani olarak dağlık bölgede kendiliğinden yetişiyor olmasıdır. Çünkü ülkemizde dağ […]
Taze dağ kekiği diğer adıyla zahter bahar ayları geldiğinde dağlık bölgelerde ve çorak arazilerde kendiliğinden doğanın bize verdiği en güzel nimetlerdendir. Son yıllarda dağ kekiğinin kontrollü yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bana sorarsanız dağ kekiğinin kontrollü yetiştirilmesi uygun değildir. Üreticinin yetiştirme ve sonrası dönemlerde kimyasal ilaçlama ihtimali yüksektir. İlaçlama yapmadan belli bölgede dağ kekiği yetiştirmek zor iştir. En […]
Siyah zeytinin birçok üretim yöntemi vardır. En sağlıklı siyah sele zeytin üretim tekniklerinden biri sele yöntemidir. Siyah sele zeytini herkes evinde kendisi yapabilir. Yapılması zor olan bir yöntem değildir. Sadece uzun süre beklemek ve zahmet isteyen bir yöntemdir. Köyümüzde siyah sele zeytini nasıl ürettiğimizi sizlere anlatmaya çalışacağım. Nasıl bir ürün aldığınızı bilmenizde fayda var. Siyah […]
Aydın dağ inciri en kaliteli kuru incir türlerindendir. Sarı lop diye bilinen incir türünün dağlık bölgelerde yetişen türüne dağ inciri denilmektedir. Dağ incirinin kaliteli olması için öncelikle sanayi ve büyük yerleşim merkezlerinden uzak olması gerekmektedir. Biz dedemizden bize kalan incir tarlamızda üretimlerimize devam ediyoruz. İzmir’in dağ köyü olan Karaot Köyü’nde kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz incirleri satıyoruz. […]
Aydın dağ inciri en kaliteli kuru incir türlerindendir. Sarı lop diye bilinen incir türünün dağlık bölgelerde yetişen türüne dağ inciri denilmektedir. Dağ incirinin kaliteli olması için öncelikle sanayi ve büyük yerleşim merkezlerinden uzak olması gerekmektedir.Biz dedemizden bize kalan incir tarlamızda üretimlerimize devam ediyoruz. İzmir’in dağ köyü olan Karaot Köyü’nde kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz incirleri satıyoruz. Köyümüz […]
Bir üretici olarak kaliteli kuru incir de yapılan yanlışlıklar, hileler ve doğru bilinen yanlışlarla ilgili size gördüklerimi, bildiklerimi aktaracağım. Biz üretim yaparken neler yapıyoruz anlatmaya çalışacağım. Genetiği bozulmamış, kimyasal ilaç kullanılmamış ve üretim esnasında hile olmayan ürün bulabilmek artık samanlıkta iğne aramaya döndü. Güvenilir bulduğumuz köylü bile bilinçsizce ilaçlar kullanıyor ve toplum sağlığını malesef düşünmüyor. […]
Doğal kuru üzüm nasıl yetiştirdiğimizi ve organik kuru üzüm nasıl olur anlatmaya çalışacağım. 1950’lı yıllarda dedemiz dağın eteğinde olan köyümüzde şimdiki üzüm bağımızın ilk dikimlerini yapmış. 1950’li yıllarda dedemizin dikmiş olduğu üzüm bağı halen durmaktadır. Dedemizin yanında öğrendiğimiz üzüm bağı budama, bakımı, toplama, sergi gibi üretim tekniklerini yeni nesil olarak günümüze uyarlıyoruz. En büyük amacımız […]
Zeytinyağının kalitesini ne etkiler. En kaliteli zeytinyağı hangisidir. %100 doğal ve organik zeytinyağı nasıl bulabilirim. Zeytinyağının kalitesini nasıl anlarım gibi birçok soruyu üretici gözüyle dilim döndüğünce anlatmaya çalışacağım. Sonrasında da birazcık kendi reklamı mı yapacağım 🙂 Her yıl Kasım’ın 15’i gibi zeytinler olgunlaşmaya başlar. Bu dönemde ağaçlarda çoğunlukla yeşil zeytinler bulunmaktadır. Kasım 15-Aralık 15 arasında […]
Aydın dağ inciri dünyanın en kaliteli inciridir. Aydın incirinin en kaliteli, sağlıklı olanı aydın dağ inciridir. Yaklaşık 100 yıldır Karaot Köyü’nde kendi incir bahçemizde üretim yapıyoruz. Dedemizin, babamızın bize aktardığı tecrübeleri yeni teknolojiler ile harmanlamaya çalışıyoruz. Bize öğretildiği gibi önceliklerimizden kesinlikle taviz vermiyoruz. Ülkemizde son yıllarda kimyasal ilaç, gübre kullanımları malesef arttı. Organik tarım yapmak […]
Kuru incirde aflatoksin en büyük tehlikelerden birisi aflatoksin sorunudur. Bu konuda araştırma yapan ve teknik bilgisi üst düzeyde olan akademisyenler, ziraatçiler mutlaka vardır. Bizden daha detaylı bilgi vereceklerdir. Ama kuru incirde aflatoksin olayını bir üretici olarak yazmak istedim. Bu yazımda kendi ürünlerimizi aflatoksinden nasıl koruduğumuzu ve üretici arkadaşların bilinçlenmesi için yazma gereği duydum. İncirde ilekleme […]
Türkiye’nin yerel tohum ve organik tarım teknikleri ile üretim yapan köyü olan Karaot Köyü’nde ürettiğimiz organik zeytinyağı evlerinize kadar gönderiyoruz. Zeytinyağı naturel sızma İzmir’in dağ köyünde eski ege zeytin ağaçlarını işlenir. Zeytinler hiç bekletilmeden sıkıma gönderilir. Asit oranları 0.4-0.8 arasında değişmektedir. Zeytinyağları muazzam kaliteye sahiptir. Bütün özelliklerini ve neden bizden almanız gerektiğini aşağıda listeledik. Zeytinyağı özellikleri Dağlık […]
Dalında kurumuş dağ inciri en kaliteli incir üretimidir.
Aydın dağ inciri ile ilgili bütün detayları ve en iyi aydın dağ incirini nasıl alabilirsiniz ile ilgili detayları yazımızda bulabilirsiniz. Kuru incir almadan okuyunuz. İncir üzerinde yapılan hileler, kimyasallar ve üreticilerin yapmış olduğu yanlışlıkların hepsini yazımda yer vereceğim. Bir organik incir üreticisi olarak nasıl organik incir yetiştirdiğimizi açıklayacağım. 1- Dünyanın en iyi inciri nerede yetişir […]
Bir mucizedir Zeytinyağlı incir kürü Birçok hastalığa şifa olan bir karışımdır. Sadece hastalık değil. Kendimizi hastalıklara karşı korumak ve daha sağlıklı olabilmek için herkesin yapması gereken karışımdır. Sizlere zeytinyağlı incir karışımının nasıl yapıldığı ve nelere iyi geldiği ile ilgili bilgi vermeye çalışacağım. Mucize karışımı yaparken en kaliteli zeytinyağı ve en kaliteli incirin kullanılması gerekmektedir. Aksi […]
Halkımızın sağlığını kazancından fazla düşünen üreticileriz. 1800’lü yıllardan beri İzmir – Karaot Köyü organik ürenler olarak üretim yapıyoruz. Dedelerimizin, babalarımızın bize aktarmış oldukları üretim tekniklerini biz geliştirmeye çalışarak günümüze uyarlamaya çalışıyoruz. Zarar etsek de kimyasal gübre, ilaç, hormona bulaşmadık. GDO’lu tohuma düşmanız. Yerel tohum ile üretim yapmaya çalışıyoruz ve yerel tohumu yaygınlaştırmak için elimizden geleni […]
Ülkemizin birçok bölgesinde incir yetişir. Ama en güzel incir Aydın-İzmir yöresinde yetişmektedir. İklim, doğa herşey incirin kaliteli olması için birleşmiş gibidir. Bu güzel doğanın içerisinde bir incir türü vardır ki diğerlerinden daha fazla etrafına ışık saçar. İncirlerin en özeli, kalitelisi Bardacık inciri veya diğer adıyla izmir inciri. Birçok insanın Bardacık incirinden haberi olmaması oldukça üzücüdür. […]
Mayasıl otu diye tabir ettiğimiz doğal ve şifalı ot ile hemoroit, basur gibi sorunlar yok olmaktadır.
Kuru incir alırken nelere dikkat etmeliyim. Hangi cins kuru inciri almalıyım. Doğal ve işlemden geçmemiş inciri nasıl anlarım gibi soruları cevaplamaya çalışacağım. Bu yazımı bize gelen sorulardan ve tüketicilerin öğrenmek istedikleri veya yanlış bildikleri konuları aydınlatmak için yazmaya karar verdim. 1- Hangi yörenin kuru incirini almalıyım? İncir üretiminin dünyada %30’u Türkiye’de üretilmektedir. Bu üretimin yaklaşık […]
Doğal erişte nedir, nasıl olur ve erişte nasıl yapabilirim gibi sorular herkes soruyor. Erişteyi herkes yapabilir. Erişte yapması zordur, uğraştırıcıdır ama yinede uğraşmak isteyen kişiler yapabilir. Ama doğal buğdaydan üretilmiş un, doğal şekilde gezinmiş, beslenmiş tavuğun yumurtası ve dağlık bölgede yetişmiş, doğal beslenmiş ineklerin günlük sütleri kullanılarak yapılan erişte yapmak herkes için zor iştir. Ülkemizde […]