02
Şub
Şub
Tüpsüz bardacık incir fidanı üretimini yapıyoruz. Dünyanın en kaliteli incirini yetiştirebilirsiniz.
Kategori Arşivleri: İncir Ürünleri
Kuru incir, bardacık inciri, dağ inciri, taze incir ve bütün incir ürünleri
06
Haz
Haz
Kuru incir fiyatları 2022 yılında oldukça yükseldi. Ülkemizde ve dünyada yaşanan enflasyon sıkıntısı bütün gıda fiyatlarını aşırı derecede yükseltti. Tabiki bu durumdan kuru incir fiyatlarıda etkilendi. Ancak kuru incir fiyatlarının çok çok yüksek olduğunu kesinlikle söyleyemeyiz. Şu anda satışta olan kuru incirler olması gerekenin çok altındadır. Gerçek fiyatları 2022 Eylül ayından sonra görmeye başlayacağız. Yeni […]
19
Eyl
Eyl
Aydın dağ inciri olarak bilinen dünyanın en kaliteli inciri Aydın bölgesinin dağ köylerinde yetişmektedir. İzmir ve Aydın’ın bazı dağ köylerinde dünyanın en kaliteli incirleri yetişmektedir. İncir Türkiye’nin her yerinde olan bir meyvedir. Ancak iklim, toprak olarak Aydın ve İzmir bölgesi anavatanıdır. Bu bölgede yetişen incirin kalitesi çok üst seviyededir. Burada yetişen incirlerin çok büyük çoğunluğu […]
29
Tem
Tem
Taze veya kuru incirin organik sertifikalı olanını bulmak maalesef çok zor. İncir gibi yetişmesi zor ve özen isteyen ürünler için organik sertifika alabilmek her üretici için mümkün olmuyor. Organik incir köylerde yetişen bütün incirler için kullanılır oldu ama bu durum doğru değildir. Bir ürünün organik ibaresi alabilmesi için birçok aşamadan geçmesi gerekir. 1917 yılında dedelerimizin […]
05
Tem
Tem
İncirin tazesi ve kurusunun müthiş faydalarının olduğunu biliyoruz ama incirden daha fazla faydası olan incir yaprağıdır. İncirin yaprağının mucizevi faydaları vardır. Sizlere bu yazımda incir yaprağının faydalarından, nasıl yaprak almanız gerektiğini anlatmaya çalışacağım. Herşeyden önce önünüze gelen incirin yaprağını almamanız gerekir. Çünkü incir yetiştiriciliğinde çok yüksek miktarlarda tarım ilaçları kullanılmaktadır. Çok tehlikeli olan kimyasal ilaçlar […]
13
Mar
Mar
Cevizli incir dolması köyde el yapımı yapılmaktadır. İçerisinde kuru incir ve ceviz dışında hiçbir madde bulunmamaktadır. %100 kuru incir ve yerli cevizden oluşmaktadır. Kuru incirleri zırhlı bıçaklar ile çok uzun süreler kesiyoruz. Uzun süre kesilmesi sonucu kuru incirler pastırma haline gelmektedir. İstenilen yumuşaklık ve kıvama geldikten sonra düz bir zemine ezilerek yayılmaktadır. İçerisine yerli cevizler […]
Aydın inciri Nazilli, Germencik, İncirliova, Tire, Selçuk, Torbalı gibi ilçelerden çok rahat temin edilebilir. Bu ilçelere bağlı dağ köyleri dünyanın en kaliteli incirlerini yetiştirir. Aydın inciri nereden alınır sorusuna net bir cevap vermek mümkün değil ama sizlere birçok konuda bilgilendirmeye çalışacağım. Aydın inciri diye bir incir yoktur. En kaliteli incirler Aydın bölgesinde yetiştiği için bu […]
İncir nereden alınır sorusunun cevabı tabiki Aydın, İzmir bölgesidir. İncir için en kaliteli topraklara sahip bölgelerdir. Nazilli, İncirliova, Germencik, Tire, Torbalı gibi bölgeler dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği bölgelerdir. Kuru incir üzerinde yapılan birçok oyun bulunmaktadır. Eğer ilaçsız, kimyasal kullanılmamış kuru incir almak istiyorsanız kesinlikle üreticiden almaya dikkat ediniz. Eğer yolunuz yukarıda bahsettiğim bölgelere düşerse […]
19
Şub
Şub
İncir pestili kuru incirden yapıyoruz. İçerisinde kuru incir dışında hiçbir madde kullanmıyoruz. %100 kuru incirin dilimlenmesi sonucu üretilmektedir. Geleneksel usuller ile yapıştırma maddesi kullanılmadan üretilmektedir. Kuru incir pestili nasıl yapılır Kuru incirlerin sap kısımlarını alıyoruz. Kalan bölümlerini özel kesim aletleri ile kesmeye başlıyoruz. Uzun süre kesilmesi sonucu kuru incir kendi balı ile birleşiyor. Ardından incir […]
Kuru incir ile ilgili üretici bilgisi ve gözüyle yazılmış en kapsamlı yazıyı yazdım. Kuru incir çeşitleri, türleri, üretim aşamaları, işlenme-paketleme aşamaları, kuru incir faydaları, kuru incir ile ilgili bütün detayların olabileceği bir yazı oldu. Biz kimiz Öncelikle yazıyı kimin yazdığını ve bizim kim olduğumuzu bilmenizi istedim. Biz 120 yıldır Karaot Köyü‘nde incir üretimi yapıyoruz. Dedelerimizden […]
05
Oca
Oca
Yayla inciri sulama yapılmayan, kimyasal işlem görmemiş, içi dolgun, ballı ve tadı oturmuş incir türüdür. Aydın ve İzmir bölgesinin yüksek rakımlı dağ köylerinde yetişmektedir. Diğer adı ile dağ inciri olarak da bilinir. Kaliteli incir için en önemli nokta iklimdir. Dünyanın en kaliteli incirleri Aydın’ın büyük bölümünde ve İzmir’in doğu kısımlarında yetişmektedir. İncir için iklim, toprak […]
01
Oca
Oca
Kuru incir kilosu birçok etken tarafından farklılık göstermektedir. Sizlere kuru incir kilosunu etkileyen faktörleri aşağıda listeliyorum ve hepsini açıklamaya çalışacağım. Kuru incir fiyatını etkilen faktörler Kuru incir cinsi Üretim tekniği İşleme ve kurutma teknikleri Sertifikalı üretim Üreticiden tüketiciye lojistik ve aracılar Paketleme ve sunum Kuru incir cinsinin fiyat üzerindeki etkisi Ülkemizin bazı bölgelerinde incir yetiştiriciliği […]
20
Ara
Ara
Kuru incir fiyatları 2020 yılında nasıl olacak, en uygun kuru inciri nereden alabilirim ve hangi kuru incirleri tercih etmeliyim gibi soruları cevaplayacağım. 2019 yılı kuru incir için oldukça güzel geçti. Ürünlerin kalitesi oldukça yüksekti. Tüketiciler ürünlerin kalitesinden memnun oldular. Tabiki 2019 yılına biz üretici tarafından bakıyoruz ve üreticinin de memnun olduğunu söyleyebilirim. Aslında ürün az […]
05
Ara
Ara
Binbir derde deva olan kuru incir kürü nasıl yapılır ve bizim yaptığımız incir kürünü nasıl yaptığımızı yazımızda bulabileceksiniz. Zeytinyağlı incir kürü ile ilgili bütün detayları yazımızda bulabileceksiniz. Kuru incir kürü binlerce yıldır anadolu topraklarında kullanılan bir karışımdır. Köyde ninelerimiz ile konuştuğumuzda her yıl incirler olduğunda zeytinyağı içerisinde kuru inciri beklemeye alırlarmış. Karın ağrısı, mide rahatsızlıkları […]
24
Kas
Kas
Yeni mahsül kuru incir üretimini yaptık. Dağ inciri ve bardacık inciri üretimini yapıyoruz.
19
Kas
Kas
Ceviz ve kuru incir ikilisi çoğu zaman farklı düşünülemez. Birbirini tamamlayan lezzetlerdir. Özellikle kış ayları geldiğimizde kuru incirin içine cevizi koyarız. Sıcak kuzine sobanın üstünde birazcık ısıtırız ve yumuşacık hale gelen cevizli kuru incir tüketiriz. Cevizli kuru incir gibi bir lezzeti yerken sadece ağız tadınıza önem vermemeniz gerekir. Çünkü kuru incir ve ceviz birleştiğinde harika […]
23
Eki
Eki
Bütün kuru meyveler gibi kuru incirinde dayanma süresi vardır. Kuru incirin dayanma süresini saklama koşulları etkiler. Bu yüzden ürünü size gönderen üretici / firma saklama koşullarını doğru şekilde yapması gerekmektedir. Size ulaştıktan sonra aşağıda yazacağım şekilde saklamanız uygun olacaktır. Kuru incir bozulur mu sorusuna cevap bulabileceksiniz. Kuru incir sezonu ne zaman Taze incir Temmuz ayında […]
10
Eki
Eki
Kuru incir reçeli en kaliteli reçel türlerindendir. Kahvaltıların en önemli seçeneklerinden olan reçel için genelde şeker kullanılır. Reçel içerisinde kullanılan şeker yüzünden birçok kişi yememeyi tercih etmektedir. Hiçbir ürünümüzde kimyasal madde kullanmadan üretmeye özen gösteriyoruz. İncir reçeli üretiminde şeker kullanmadan ürettik. İncirin kendisi başlı başına bir doğal şekerdir. Kuru incir reçelini şekersiz nasıl ürettik Geleneksel […]
12
Ağu
Ağu
İncir sezonu ne zaman başlar, incir almak için en doğru zaman nedir gibi soruların hepsini cevapladık. Her meyve, sebzenin sezonunu, zamanını bilmek çok önemlidir. Çünkü bütün meyve, sebzeler sezonunda kaliteli ve uygun fiyatlıdır. İncir sezonu ne zaman Taze incir Temmuz ayının sonların doğru başlar. Eylül ayının 15-20’sine kadar devam eder. Eğer taze incir almak istiyorsanız […]
10
Ağu
Ağu
Türkiye’nin ilk organik sertifikalı incir üreticisiyiz. 2007 yılında organik sertifikalı üretim yapmaya başladığımızda yıllar sonra organik üretimi çok daha iyi noktalarda göreceğimi tahmin ediyordum. Organik üretime başladığımızın üzerinden 20 yılı aşkın süre geçmiş olmasına rağmen, ülkemizde üretilen organik ürünlerin başlangıçtan daha kötü noktalarda olduğunu görüyorum. İşi bilen, bilmeyen herkesin organik üretime girdiğini görüyorum. Organik ürün […]