İzmir’de taze incir nereden alabilirim

Aydın incirin merkezi olarak bilinmektedir. Bu durum kısmen doğru olsada %100 doğrudur diyemeyiz. Özellikle bazı incir türlerinde İzmir’in birçok köyü çok önemli üretimler yapmaktadır. Dünyanın en kaliteli incirleri İzmir bölgesinde yetişmektedir. Bardacık inciri, mor incir gibi özel türlerin anavatanı İzmir’in dış ilçeleridir. İzmir taze incir konusunda ülkemizin en kaliteli ürünlerinin yetiştiği bölgedir.

İzmir incirini bilmek için öncelikle tarihini bir miktar öğrenmek gerekir. Mitolojik dönemlerden bu yana incir İzmirliler için sadece bir meyve olmamıştır. Bolluğun ve bereketin sembolü gibidir. Mağara yazılarında ve incir dikim şekillerini incelediğimizde incirin ne kadar önemli olduğunu görebiliriz.

18, 19. Yüzyılda Anadolu’nun en kaliteli ürünleri arasında görülen incirler Amerika’ya gönderildi. Fidanlar gönderildi ve Amerika’da incir üretilmesi için çok büyük uğraşlar sergilendi. Amerika’ya gönderilen incirler İzmir’e özel incir türü olan bardacık inciriydi. İzmir inciri olarakta geçmektedir.

Bardacık inciri dünyanın en kaliteli inciri olarak bilinmektedir. Antik dönemlerde mağaraya çizilen incir figürleri, bardacık inciridir. Osmanlı dönemi ve ilk Cumhuriyet dönemlerinde bardacık inciri üreticilerinin, kurutma yapmadığını görüyoruz. Bardacık incirini kurutmak için kıyamazlarmış. Bütün bardacık incirlerini taze olarak tüketirlermiş.

İzmir’de taze incir nereden alınır

• Torbalı’nın dağ köyleri taze incir üretiminde en kaliteli ürünlerin yetiştiği bölgelerdir. Özellikle Karaot Köyü’nde üretilen bardacık cinsi incirler bu bölgenin en kaliteli ürünleridir. Bozköy, Çakırbeyli, Çapak, Dağkızılca, Düverlik gibi köylerde kaliteli incir üretimleri yapılmaktadır.
• Tire’nin dağ köyleri dağ inciri konusunda en kaliteli ürünlerin yetiştiği bölgelerdir. Birçok dağ köyünde Türkiye’nin en kaliteli sarı lop cinsi incirleri yetiştirilir.
• Bayındır, Ödemiş ilçerinde yüksek oranda sarı lop cinsi incir üretimleri yapılmaktadır.
• Urla, Çeşme, Güzelbahçe, Buca, Balçova gibi şehir merkezinde olan ilçelerin bazı köylerinde az da olsa incir üretimi yapılmaktadır.

İzmir’de taze incir çeşitleri

İzmir’e özel 3 tip incir türü vardır.

• Bardacık inciri
• Mor ege inciri
• Sarı lop incir

Bardacık İnciri

Bardacık inciri’nin anavatanı İzmir topraklarıdır. Günümüzde en fazla üretim Torbalı’nın dağ köylerinde yapılmaktadır. Torbalı’ya bağlı Karaot Köyü, Çapak, Dağkızılca, Çakırbeyli, Yazıbaşı köyleri bardacık incirinin en fazla üretildiği bölgelerdir.

Tire ve Bayındır’a ait dağ köylerinde bardacık inciri yapılmaktadır ama çok fazla üretim mevcut değildir.

Güzelbahçe, Balçova, Buca’ya ait bazı köylerde bardacık inciri üretimleri olmaktadır. Özellikle Buca ilçesine ait bazı köyler çok önemlidir. Örneğin Karacaağaç, Kırıklar gibi köylerin Bardacık incirinin anavatanı olduğu söylenmektedir. Bu köylerde bardacık inciri üretimleri çok azalmıştır.

Alışverişe başla

Mor Ege İnciri

Mor incir İzmir’in en güzel incirlerinden biridir. Ama mor incirin kurusu olmaz. Kuruduğunda küçülür ve iç kısmı kalitesiz hale gelir. Bu sebeple üretimi çok fazla değildir. Taze olarak tüketilmesi makbuldür. Temmuz- Eylül ayları arasında bulunması mümkündür. Diğer dönemlerde olmaz. Yapısı itibariyle ince kabuklu ve yumuşaktır. Sap kısmı yok denecek kadar küçüktür. İç kısmı kırmızıdır ve tat oranı çok yüksektir.

Alışverişe başla

Sarı lop incir

Sarı lop incirlerin diğer ismi Aydın inciri’dir. Piyasada aydın inciri olarak bilinir. Genelde kuru incire dönüştürülür ve kuru incir olarak tüketilir. Taze olarak güzeldir ama bardacık inciri ile kıyas edilmez. Bu sebeple kuru incire dönüştürülebilir.

Alışverişe başla

Taze incir ne zaman olur

Taze incirin dönemi Temmuz – Eylül arasındadır. Bu dönemlerde en yoğun ve kaliteli incirler olur. Haziran ayında erkenci incirler olabilir. İncirin cinsine göre Haziran ayında da olmaktadır. Ama bu incirler kalitesizdir.

Karaot Köyü üreticileri olarak sezonda taze incir gönderimi yapıyoruz. Bardacık, mor ve sarı lop inciri gönderilerimiz olmaktadır. Temmuz – Eylül ayları arasında bize yazabilir veya sitemizden online sipariş verebilirsiniz.