Ege’nin en güzel zeytinyağlarının üretildiği bölgelerden biri olan İzmir’in dağ köylerinden biri olan Karaot Köyü’nde filtresiz erken hasat zeytinyağı üretiyoruz. Zeytinyağının en kaliteli, saf hali olduğu bilinir. Elimizden geldiğince en kaliteli zeytinyağı üretmeye çalışıyoruz. Bu yazımda filtresiz erken hasat zeytinyağı nasıl ürettik ve filtresiz zeytinyağı nedir gibi soruları cevaplamaya çalışacağım. Filtresiz erken hasat zeytinyağı nasıl […]
Zeytinyağlı incir kürü son zamanlarda popüler olmaya başladı. Aslında mucize karışım yüzlerce yıldır kullanılmaktadır. Köyümüzde ninelerimizin evlerden eksik etmediği özel karışımdır. Sadece bir rahatsızlığı düzeltmek, şifa bulmak için kullanılmaması gerekir. İncir kürü vücudumuzu koruyan ve sağlıklı bir vücuda sahip olmamızı sağlayan özel bir karışımdır. Zeytinyağlı incir kürü nasıl yapılır sizlere anlatmaya çalışacağım. Zeytinyağlı incir kürü […]
Zeytinyağı konusunda birçok doğru veya yanlış yazı var. Çok fazla bilimsel konulara haddim olmadığı için girmeyeceğim. En iyi bildiğimiz konu olan zeytinyağı nasıl üretilir ve en hakiki zeytinyağ nereden alınır sorularınıza cevap vermeye çalışacağım. Aynı zamanda yıllardır zeytinyağını üreticiden / köylüden alın diyorum. Bunun sebeplerini size açıklamaya çalışacağım.Öncelikle şunu belirtmek istiyorum. Zeytinyağının içerisine pamuk yağı, […]
Zeytinyağının kalitesini ne etkiler. En kaliteli zeytinyağı hangisidir. %100 doğal ve organik zeytinyağı nasıl bulabilirim. Zeytinyağının kalitesini nasıl anlarım gibi birçok soruyu üretici gözüyle dilim döndüğünce anlatmaya çalışacağım. Sonrasında da birazcık kendi reklamı mı yapacağım 🙂 Her yıl Kasım’ın 15’i gibi zeytinler olgunlaşmaya başlar. Bu dönemde ağaçlarda çoğunlukla yeşil zeytinler bulunmaktadır. Kasım 15-Aralık 15 arasında […]
Erken hasat zeytinyağı neden bu kadar önemlidir. En kaliteli zeytinyağı nedir gibi sorular herkesin kafasını kurcalıyor. Zeytinler Ekim-Kasım aylarında incirler olgunlaşır ve zeytinler toplanmaya hazır hale gelmiştir. Bu dönemde ağacın başından toplanan zeytinlerden olan zeytinyağına erken hasat zeytinyağı denir. Ekim-Kasım ayında zeytinlerin en güçlü olduğu dönem olduğu için yere düşen zeytin çok az miktarda olur. […]
Birinci Kalite Organik Zeytinyağı mızın bütün özelliklerini, nasıl sipariş verebileceğinizi ve fiyat bilgilerini yazımızda bulabilirsiniz. Neden bizi tercih etmeniz gerektiğinizi tek tek açıklıyoruz. ORGANİK NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI Üreticiden zeytinyağını alacaksınız. Kendi tarlamızdaki ürünlerimizi gönderiyoruz. Tek bir bahçenin zeytin ağaçlarından toplanarak sıkılmış zeytinyağıdır. (Büyük firmalar; farklı kişi, farklı üretim tekniği, farklı bölgeler gibi birçok değişkenin olduğu […]
Köylüden zeytinyağı satış başladı. Bu yıl üretim bütün dünyada düşük seviyelerde. Özellikle ülkemizde bu yıl zeytinyağı rekoltesi çok düşük seviyelerde. Piyasada bir panik havası ve fiyatların çok fazla yükseleceği beklentisi oluştu. Bir üretici olarak tüketicinin yerine kendimi koyuyorum ve anlamaya çalışıyorum. Bu ortamda bir litre zeytinyağı için bahsedilen paraları ödemek gerçekten çok zor. Ama bunun önüne […]
Son günlerde zeytinyağı fiyatlarının çok yükseldiğini görüyoruz. Bunun nedenleri bir çok platformda tartışılıyor. Ben zeytinin içinde doğup büyümüş biri olarak kendi görüşlerimi yazmak istedim. Köylüler şimdiye kadar ürettikleri zeytinyağlarını satabilecekleri pazar bulamıyorlardı. Bütün bir yıl boyunca ceplerindeki parayı zeytin bakımına harcıyorlar. Tamam şimdi zeytin zamanı geldi. Para kazanacağız diyorlar ama gene hayal kırıklığı. En sonunda aracının […]