Genellikle değerli misafirlere sunulan özel bir yemek türüdür. Kıymetli ve ağır bir yemek türüdür. İç anadoluda düğün yemeklerinin başında gelir. Limon veya koruk suyu ile tüketilebilir. Kültürel ve geleneksel bir yemektir. Kuru bamya yemeği, saray mutfağında da yer almaktaydı.
Kuru bamya birçok kişi tarafından taze bamyadan daha çok tercih edilir hale geldi. Ata tohumlar ile ürettiğimiz kınalı bamyadan üretmiş olduğumuz kuru bamyanın üretimini ve nasıl ulaşabileceğinizi anlatmaya çalışacağım. Kuru bamya özellikleri Ata tohum ile üretim yaptık. Ege yöresine ait binlerce yıllık eski atalık tohumlardan üretildi. Kınalı bamya cinsidir. Kimyasal gübreleme, ilaçlama yapılmadan üretim yaptık. […]
Kınalı bamya ülkemiz topraklarında yetişmekte olan en eski bamya türlerinden biridir. Kınalı bamya ismini görüntüsünden almıştır. Aslında rengi kınalı olarak doğmaz. Bamya çiçeğinden ilk çıktığında yeşil olarak çıkar. Sonrasında güneş gören bölümleri kına rengine bürünür. Güneş görmeyen kısımları yeşil, güneş gören kısımları kına rengine dönüştüğü için çok hoş ve alımlı bir görüntüye sahip olmaktadır. Şu […]