Kuru incir neden kararır

Kuru incir kararır ve bu doğal bir süreçtir. Aksi doğal değildir. Tabiki bu durum tüketiciler tarafından hoş karşılanmaz ve bozulma olduğu düşünülmektedir. Aslında incirin kararması sadece dış kısmının koyulaşması ile alakalıdır. Bu konu ile ilgili çok detaylı bilgiler vermeye çalışacağız. Tüketicilerin aklında herhangi bir soru işareti bırakmamayı hedefliyoruz.

Kuru incir neden kararır

Bütün kuru incirler açık sarı renkli veya sarı – beyaz arasındaki renge sahip değildir. Hatta çoğunluğu bu şekilde değildir. Ülkemizde yetişen birçok kuru incir cinsi bulunmaktadır. Bazı kuru incir cinsleri görüntü itibariyle koyu renkli olabilmektedir. İncirin normal rengi koyu olacağı gibi sonradan koyulaşmalarda vardır. Bu yazımızda aslında sonradan incirin neden karardığını işleyeceğiz.

Kuru incir bekledikçe ve üzerinden zaman geçtikçe dış kısmı koyulaşmaya başlar. Aslında bu durumun yaşanması beklenir. Aksi halde bir sıkıntı olduğunu düşünmemiz gerekir. Çünkü incirlerde peroksit ve beyazlatma işlemleri yapılabilmektedir. Bu işlemlerin yapıldığı incirler tabiki koyulaşmaz. Bu sebeple aldığınız incir zaman içerisinde koyulaşmış olabilir. Bunun doğal bir durum olduğunu bilmeniz gerekiyor.

Kuru incir ne kadar zamanda koyulaşmaya başlar

Kuru incir üretim zamanı Eylül ayıdır. Eylül ayından sonra incirler beklemeye alınır. Görsel anlamda en kaliteli incirler bu dönemde satın alınabilir. Bu dönemden sonra incirlerde hafif koyulaşmalar başlayabilir. Bu druum

Zaman geçtikçe incirlerin renginde hafif kararmalar olabilir. Tabiki bahsettiğimiz konu tamamen incirin dış kısmıyla alakalıdır. Dış kısmının rengi ile iç kısmının renginin alakası yoktur. Bu sebeple incirin dışına bakarak içi hakkında yorum yapmamak gerekir.

Kuru incir bozulur mu

Kuru incir kolaylıkla bozulabilen bir ürün değildir. Yaklaşık 4-5 yıl bile dayanabilir. Hatta 4-5 yıl sonunda bile bozulma yaşanmaz. Sadece dış kısmı çok koyulaşır ve iç kısmındaki bal çekilir. Bu sebeple tüketme formunun dışına çıkar.

Kuru incir zaman içerisinde bekleyerek küflenme yapmaz. İncir aldığınız ilk anda küflenme olabilir. İncirin içerisinde bazen küf tarzında oluşumlar görebilirsiniz. Bunlar genelde sonradan oluşmaz. Zaten üretim esnasında olan ve tüketilmemesi gereken bir yapıdır. Genelde bu tarz oluşumlar nadir görülür. Küf tarzında gördüğünüz incirleri tüketmeyin ve çöpe atın.

Kuru incir içerisinde bulunan siyahlaşma

Kuru incir içerisinde siyah renkte oluşumlar olabilmektedir. Bunlar sıkıntılıdır. Kuru incir üretim esnasında oluşabilmektedir. Genelde üreticilerinde fark edilmesi zor olan bir durumdur. Bu durumlar kendiliğinden oluşabilen ve incirin kendisinin üretmiş olduğu bir oluşumdur.

Siyah küf dışında yeşilimsi küflenmeler görülebilir. Kuru incirde çok sık görülmese bile 100 adet incirden 1inde bu tarz küflenmeler görülebilir. Bunlar incirin çiğ ile temas etmesi ve yerde biraz fazla kalması sonucunda oluşabilir. Üreticilerinde bunları farketmesi genelde zordur.

Bardacık İnciri Rengi

Dünyanın en kaliteli incir türlerinden biridir. Rengi kuruyunca hafif koyuya dönüşür. İç kısmı ballı ve çok harika bir aromaya sahiptir.

Bardacık İnciri Sipariş

Kuru incir hangi renk olmalıdır

Kuru incir kesinlikle sarı olmalı, beyaz olmalı gibi birşey söylememiz mümkün değildir. Hatta bu şekilde bir kalıba sokmak çok yanlış bir durumdur. Zaten bu şekilde düşünceler içerisinde tüketicileri soktuğumuz için talepler bu yönde oluşmaktadır. Bu sebeple kuru incirin kesin bir rengi olmaz.

İncirin birçok çeşidi mevcuttur. Örneğin sarı lop incir için kesinlikle beyaz veya sarı renk ağırlıklı olması gerekir. Bu konuda kesin birşey söyleyebiliriz. Ama sadece sarı lop incir için bu yargıya varabiliriz. Ancak diğer incir türleri için kendi içlerinde tekrar değerlendirme yapmak gerekir. Tüketici aldığı incirin cinsini genelde bilmez, aslında bilmeside gerekmez. Sadece tüketicinin renk konusunda takıntılı olmaması gerekir ve koyu renkli incirlerinde doğal olabileceğini bilmesi gerekir.

Kuru bardacık inciri

Böyle bir konu hakkında yazı yazmışken, bardacık inciri gibi rengi ile farklı olan bir incir türünden bahsetmemiz çok doğru olur. Bardacık inciri tazesi çok güzel bir görüntüye sahiptir. Harika görüntüsü kuruyunca oldukça farklılaşır. Dış kısmı genelde koyu renkli bir incir türüne dönüşür. Bu görüntü alışmışın dışında bir görüntüdür ve çok özel bir görüntüdür. Dış kısmı hafif koyu bir renge dönüşür. İncir boyutu ufalır ama içindeki bal çok yüksektir. Kuru inciri normalde 1-2 tane tükettiğinizde ağır gelmeye başlayabilir ama bardacık inciri için bunu hissetmezsiniz. Yedikçe yemek istenilen bir incir türüdür.

Karaot Köyü’müzün bakir topraklarında yetiştirdiğimiz kuru incirleri sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Ayrıca bildiğimiz geleneksel bilgileri sizlere aktarmaya çalışıyoruz. Kuru incir neden kararır sorusuna cevap vermeye çalıştık. Ürünlerimizi mağaza bölümünden sipariş verebilirsiniz. Ayrıca instagram sayfamız olan @karaotorganik adresinden bize ve ürünlerimize bakabilirsiniz.