Kuru incir çeşitleri

Kuru incir çeşitleri hakkında detaylı bir yazı hazırladık. Bu yazıda sadece İzmir-Aydın yöresine ait olan 2 tür inciri detaylı olarak anlatacağım.

• Bardacık inciri ve dağ inciri arasındaki farklar nelerdir
• Hangi incir türü daha kalitelidir.
• Zevke göre hangi incir türü seçilmelidir

Bardacık inciri ve dağ inciri arasındaki farklar

Dağ inciri ve bardacık inciri birçok yönden birbiri arasında farklılıklar gösterir. Tat, görüntü ve kalite anlamında farklılıkları vardır. Hangisi daha iyidir gibi bir soruyu cevaplamayacağım. Çünkü; bu durum kişinin zevkine bağlıdır. Bazı kişiler dağ incirini beğeniyor, bazıları bardacık incirini beğeniyor. Sizlere ilk kuru incir çeşitleri olarak bardacık incirinin özelliklerinden bahsedeceğim.

Bardacık inciri özellikleri

• Bardacık incirinin sap kısmı uzundur
• İçi dolgundur
• İçindeki bal oranı oldukça fazladır
• Kabuğu incedir
• Kabuğunun ince ve içinin dolgun olmasından dolayı dış kısmı koyu renktedir. Koyu renkte olmasının sebebi içinin dışa yansımasıdır
• Kurtlanma sorunu yok seviyesindedir. İncir özellikleri dolayısıyla kurtlanma sorunu diğer incirlere göre çok daha azdır
• Ekşi incir sorunu ile karşılaşılmaz
• İncirin iç kısmında oluşan siyahlıklar bardacık incirinde çok az görülür
• Diğer incirlerin küçük boyutlu olanlarında tat, aroma ve dolgunluk kaybı olmasına rağmen bardacık incirinde bu sorunu yaşamazsınız. Ufak boyuttaki bardacık inciri bile aynı dolgunluk ve tadı verir
• Sadece İzmir ve Aydın bölgesinin dağ köylerinde yetişir
• Üretimi en zor ve narin olan incir türüdür
• Tazesi dünya çağında bir ün kazanmıştır.

Dağ inciri özellikleri

• Dağ inciri sarı renklidir.
• İç kısmı bardacık incirinden sonra en dolgun incir türlerinden biridir
• İçerisindeki bal oranı dengelidir. Şeker oranı daha azdır
• Kabuğu bardacık incirine göre daha kalındır
• Aydın yöresinin en yaygın ve bilinen incir türlerinden biridir
• Sarı lop cinsi dediğimiz özel türdür

İki incir türü de dünyanın en kaliteli kuru incir çeşitleri arasındadır. İki incir türünden de birçok kişiye şimdiye kadar gönderdik. Bazı kişiler dağ incirini, bazı kişiler bardacık incirini beğeniyorlar. Bu durum biraz kişinin damak zevki ile alakalıdır.

Dağ inciri ve Bardacık inciri özellikleri

• Dalda kendisi kuruyan dal kurusu incirlerdir
• Kimyasal ilaç ve gübre kullanılmadan yetiştirilen kuru incir türleridir
• Bandırma işlemi geleneksel yöntemler ile yapılmaktadır. Defne yaprağı ile bandırma yapılır
• Beyazlatma işlemi, peroksit uygulamaları kesinlikle yapılmaz. %100 Doğallığa sahiptir
• Dedelerimizden aldığımız tecrübe ile doğru üretim tekniklerini kullanmaktayız ve aflatoksin maddesi incirlerimizde bulunmaz
• Dağlık bölgede yetişen ve sulama yapılmayan kuru incir türleridir

Bardacık inciri ve dağ inciri siparişi vermek için iletişim adreslerimizden bize ulaşabilirsiniz.