DAĞ KEKİĞİ

Taze dağ kekiği bahar ayları geldiğinde yabani olarak kendini göstermektedir. Özellikle dağlık bölgelerin çorak arazilerinde yetişir. Taze kekik müthiş bir şifa kaynağıdır. Taze ve kurusu yapılmaktadır. Bahar aylarında taze dağ kekiğinin çayı yapılır. Çiğ olarak tüketilebilir ve yemeklerde kullanılabilir. 

Taze dağ kekiği alırken en önemli nokta yabani olarak dağlık bölgede kendiliğinden yetişiyor olmasıdır. Çünkü ülkemizde dağ kekiği genellikle kontrollü olarak yetiştirilir. Seralar ve tarlalarda kontrol altında yetiştirilir. Tabi ki bu tarz bir yetiştiriciliğin dağ kekiğine uygun olduğu söylenemez. Dağ kekiği kendiliğinden yetişmelidir ve sadece mevsiminde çıkmalıdır.


Taze dağ kekiğini nasıl topluyoruz
Köyümüzün belli bölümlerinde Mart-Nisan aylarında dağ kekikleri kendini göstermeye başlar. Sadece belli alanlarda yetiştiği için buraları köylüler dışında bilen olmaz. Her yıl aynı bölgelerde yetişen dağ kekiklerinin sadece üst filiz kısımları toplanır. Çok geç zamana bırakılmadan toplanırsa dağ kekikleri tazecik olmaktadır. Dağ kekiği toplanırken en önemli nokta kökünün kesinlikle koparılmamasıdır. Eğer kök kısmı koparılırsa o bölgeden bir daha dağ kekiği çıkmaz. Bunu bilen köylüler yıllardır bu düzeni devam ettirmektedir. Ancak büyük para hırsı olan başka kişiler tarafından bazen dağ kekiklerinin kökünden koparıldığını görüyoruz. Bu durum malesef yabani dağ kekiklerinin sonunu getirebilir.
Taze dağ kekiklerini bahar aylarında isteyenlere taze olarak gönderiyoruz. Ayrıca elimizde kalan taze dağ kekiklerini salamura dağ kekiği yapıyoruz.

Kuru dağ kekiği
Toplamış olduğumuz taze dağ kekiklerini güneşte kurumaya bırakıyoruz. Dağ kekiğinin kuruması için ilaç kesinlikle kullanılmamaktadır. Sadece güneşte doğal kurumaya bırakıyoruz. Doğal kuruyan dağ kekiklerini saklamaya alıyoruz. Eğer toz halinde isteyen olursa elekte ufalama yapıyoruz ve bu şekilde gönderiyoruz.
Faydası ve şifaları saymakla bitmeyen dağ kekikleri için siparişlerinizi bekleriz.

Salamura dağ kekiği

Dağdan topladığımız taze kekikleri kavanozlara dolduruyoruz. Bir miktar limon koyuyoruz. Sıcak su ile vakumlama yapıyoruz. 2 yıl boyunca hiç bozulmadan taze dağ kekikleri yenebilir. İster salatalarınızda, isterseniz çiğ olarak tüketebilirsiniz.

Karaot Köyü Organik Ürünler

Üretici ile bütün detayları konuşabilir ve sipariş verebilirsiniz

05558034131

karaotkoyu@gmail.com

 

05558034131

 

Organigiz

 

Karaot Köyü Organik

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

150TL Üzeri Alışverişde Kargo BedavaAlışverişe Başla