İşlenmemiş Kuru İncir 1kg

Kuru incir bütün yıl boyunca saklanabilmesi için belli işlemlerden geçmektedir. Özellikle incir bandırma işlemi bütün kuru incirlere uygulanmak zorundadır. Eğer incir bandırma işlemi uygulanmazsa kuru incir 4-5 ay içerisinde şekerlenmeye başlar. Ayrıca kurtlanmanın önüne geçmek için incir bandırma işlemi yapılması gerekmektedir. Defne yaprağı veya kekik ile bandırma işlemi yapılmayan kuru incirler 4-5 ay sonrasında kurtlanmaya başlar. Defne suyunun kurtların oluşmamasında çok önemli etkisi vardır. İncir bandırma işlemi geleneksel bir yöntemdir ve kuru incirin yararlı etkilerini korumaktadır. Sağlık açısından hiçbir olumsuz etkisi yoktur.

Normal şartlarda bozulma ve kurtlanma yapacak kuru inciri saklamak mümkündür. Dalında kuruyan inciri hiçbir işlem uygulamadan soğuk havaya atar ve bu şekilde muhafaza ederseniz işlenmeden tüketebilirsiniz. Bu sayede bandırma işlemine gerek kalmayabilir. Ancak soğuk hava alanları kısıtlı miktarda olduğu için işlenmemiş kuru incir stoğu genelde çok azdır.

İncir bandırma işlemi nedir

Kuru incirin daha fazla dayanması ve kurtlanma olmaması için defne yaprağı ve tuz ile kaynar su içerisinde bekletilir. Defne suyu sayesinde kuru incirler korunur ve kurtlanma engellenir. Bahsetmiş olduğum bandırma yöntemi geleneksel yöntemdir ve önerilen yöntemdir. Birçok büyük üretici ve fabrikalar peroksit maddesi ile işlem yapmakta ve kuru incirleri kimyasal işlem ile korumaktadır.

İşlenmemiş Kuru İncir Nedir

Dalında olgunlaşan kuru incirin yere düştükten sonraki hali diyebiliriz. Herhangi bir işlemden geçmeden evinize gönderilecektir. İncir bandırma işlemi yapılmamış halidir. Dalında kuruyan incirin işlem görmeyen en doğal halidir.

İşlenmemiş kuru incir özellikleri

• Kuru incirin en doğal halidir.
• İncir geleneksel şekilde bandırılsa bile tuz ve defne yaprağı incirin tadında hafif farklılık yaratır. İşenmemiş kuru incir için bu durum söz konusu olmaz.
• İşlem görmemiş kuru incir bulmak çok zordur.
• Bandırma suyuna girmediği için incirin rengi daha beyaz olur.
• Güneş görmeyen bir alanda saklanmalıdır.
• Ağzı kapalı ve hava almayacak bir kap içerisinde saklanmalıdır.
• Buzdolabında saklanabilir.

Özellikle ağzının tadını bilen, gurme ve kuru incir sevdalılarının aradığı özel incirdir. Kendi dalında kuruyan ve aynı şekilde evlerinize kadar gönderdiğimiz işlem görmemiş kuru incir için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kuru incir saklama koşulları

* * Almış olduğunuz kuru incirleri buzdolabında saklayın. Eğer imkanınız yoksa nemsiz, güneş görmeyen kuru ortamlarda saklayın.

NOT= İşlenmemiş kuru inciri sadece incir sezonunda satıyoruz. Üründe herhangi bir koruyucu, bandırma işlemi yapılmamaktadır. Bu işlemler yapılmadığı için hızlıca tüketimi yapılması gerekir. Aksi halde kurtlanma vs. olma durumu olabilir. Piyasada satışı yapılan diğer kuru incirler ile kıyaslanmamalıdır.

NOT : Ürünlerimiz brüt ağırlıktadır.