Kuru İncirin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır

Kuru incir doğal bir ürün olması sebebiyle paketli gıdalar gibi bozulma yaşamaz. Kolay bozulan bir ürün değildir ama nadirende olsa bozulma görülmesi mümkün. İncirin dış kısmından bozulduğunu anlamak zordur. İç kısmında küflenme, siyahlaşma veya kurtlanmanın yüksek olması bozulduğunu gösterir. Bozulma belirtilerini tek tek inceleyeceğiz ve sebeplerini açıklamaya çalışacağız.

Kuru incir bozulma ne zaman başlar

İncirin bozulma süresini en fazla etkileyen durum kurumasıdır. Aynı zamanda saklama koşullarıda doğrudan etkilemektedir.

• İncirin her noktasının tam kurumaya ulaşması gerekir. Uygun kurumaya ulaşmış olan incirde bozulma riski çok düşük seviyeye ulaşır.
• Kurutulmuş incirlerin soğuk bir alanda saklanması gerekir. Eğer mümkünse 6 derecenin altında incirleri saklamanız uygun olacaktır. Eğer soğuk hava ihtimali yoksa, güneş görmeyen soğuk alanlarda incirleri saklayabilirsiniz.

Yukarıdaki 2 şartı sağlayan incirlerin 2 yıl boyunca bozulması mümkün değildir.

Kuru İncirin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır

• İncirin iç kısmında küflenme oluşumu başlayaması mümkündür. Bildiğiniz küf renginde olmaktadır. İnciri açtığınız anda küf rengi çok yoğun biçimde ve tozlanma oluşur. İncirin içinden küf tozu dışarı doğru gelir. İncirin bir kısmında küflenme yaşanması mümkündür. Bu durumda bile inciri kesinlikle tüketmeyin ve çöpe atın. Küflü incirin tüketilmesi uygun değildir.
• İncirin iç kısmında siyah poflaşma olabilir. İnciri açtığınız anda, iç kısmının simsiyah bir toz haline dönüştüğünü görürsünüz. Bu siyahlaşma incirin bozulduğu anlamına gelir. Kesinlikle tüketmeyin.
• İncirlerin iç kısmında yüksek oranda kurtlanma var olması. Kurtlanmanın çok ileri seviyede olduğunu farkedersiniz. İç kısımda kurtun büyük olduğunu görebilirsiniz veya kurtların çok fazla olduğunu farkedersiniz. Kurtlar incirin balını ve iç nefasetini tüketir. Bozulduğunu söylememiz mümkündür.

İncirin ekşi olması bozulduğu anlamına mı gelir

İncirin cinsine göre tadının değişiklik göstermesi mümkündür. Özellikle dağ incirlerinin tatlarında hafif ekşilik olması normaldir. Hafif ekşilik olması incirin bozulduğu anlamına gelmez. Yüksek derecede ekşilik olursa, bozulduğunu düşünebilirsiniz.

Sert incir bozukmudur

İncirin sert olması bozulduğunu göstermez. Hatta incirin sert olması bozulmasının önündeki en büyük engeldir. İncirin olması gerekenden fazla kuruduğunu gösterir. Bu sebeple bozulma süresi uzayacaktır.

İncirin sert olması tüketilmesi için kötü bir durumdur. İncirin nasıl yumuşatılacağı ile ilgili daha önceden yazımız vardı. Aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

Kuru incir nasıl yumuşak olur