Gün Kurusu Üzüm 500gr

Türkiye’de çok az miktarda hatta üretimi çok az olan gün kurusu üzüm üretiyoruz. Potasyum kullanılmadan güneşte üzümü kuruttuk. Üzüm üretiminin ilk anından, evlerinize geldiği zaman içerisinde 1gr tarım ilacı, kimyasal ilaç kullanılmadı.

Üzümler taze olarak kestik ve güneşte kuruması için boş alanlara serdik. Yaklaşık 40 gün boyunca Ağustos-Eylül sıcağı ile kurumaya bıraktık. Sadece güneşin etkisi ile kuruyan üzümler harika bir aromaya sahip olmaktadır.

Potasyum kullanmadan üzüm kurutmak inanılmaz riskli bir durumdur. Normalde potasyum kullanarak bile üreticiler üzüm kurutmayı büyük risk olarak görürler. Çünkü kurutma döneminde yağmur yağmaması gerekir, havanın nemli olmaması gerekir, üzümleri serdiğiniz yerin önemi çoktur.

Potasyum kullanılarak kurutulan üzümler yaklaşık 6-7 gün içerisinde hazır hale gelir. Bizim kuruttuğumuz üzümler 40 günde hazır hale gelmektedir. Bu dönemde 1 defa yağmur yağması bütün ürünleri telef edebilir.

Gün Kurusu Üzüm

Kendine özgü aroması ve tadı vardır. 40 gün boyunca güneşte kendisi kuruduğu için tam bir şifa kaynağıdır.

Piyasada bulmanız imkansız olan kaliteye sahiptir.

60 yıl önce dikilmiş olan üzüm bağlarıdır. Yarım asırı geçmiş olan üzüm bağlarında dünyanın en kaliteli üzümü olan sultaniye çekirdeksiz üzümü üretiyoruz.

Üretim esnasında tarım ilacı, kimyasal ilaç, verim arttırıcı, hormon gibi hiçbir madde kullanmadık.

Üzümün kalitesi en yüksek noktada olması için hiç sulama yapılmadı ve sadece toprağın verimi ile güçlendi.

Üzümde neden sulama yapmadık

Üzümü sulamak kötü birşey değildir ama kaliteyi olumsuz etkilemektedir. Üzüm sulanınca verim artar ve üzümün taneleri büyür. Üzüm tane çapları büyümektedir. Sulama ile oluşan büyüme aslında yapay bir büyüme diyebiliriz. Sulama yapılmayan üzümün taneleri küçük olur ve tadı harikadır.

Rengi neden siyahtır

Çekirdeksiz kuru üzüm için bilinen renk sarıdır. Hatta rengi nekadar sarı, altın rengine yakın olursa o denli kaliteli olduğu düşünülmektedir. Ancak üzümün rengini sarı yapan potasyum maddesidir. Üzüm kurutma esnasında kullanılan potasyum, güneşin üzüme direk etkisini azaltır ve renginin sarı kalmasını sağlar. Aynı zamanda potasyum ile zeytinyağı kullanılır ve sarı renk daha fazla parlatılır. Ancak kuru üzüm güneşte direk kurutulursa rengi siyah olur.

İlaçsız ürettiğimiz kuru üzümün özellikleri

Piyasada bulunan kuru üzümlerden daha küçük boyutludur. Sulama yapılmadığı için boyutlar çok büyük olmaz.

Yerken boğazda yakma hissi bırakır.

Rengi siyahtır.

Gün kurusu üzüm. Hiçbir madde kullanılmadan kurutulmuştur.

60 yıllık üzüm bağlarından üretilmiştir.

Kuru üzümün baş kısmında neden çöp var

Üzüm salkım olarak kurutulur ve kuruduktan sonra salkımdan bulunan dallar çöpe atılır. Ancak baş kısmında bulunan ufak çöpler üzümde kalır. Bunların ayıklanması sadece endüstriyel makineler ile mümkündür. Biz endüstriyel üretime ve işlemeye karşı olduğumuz için baş kısmındaki çöpleri ile gönderi yapıyoruz.

NOT : Ürünlerimiz brüt ağırlıktadır.