Acı Kuru Biber 50gr

Acı biberlerin kurutulması sonucunda elde edilir. Yerli tohumlar ile üretilmiş olan acı kuru biberlerdir.

Atalık tohum ile ürettiğimiz biberleri kuruttuk. Yerli kuru biber üretimini özenle yaptık ve %100 geleneksel tarım teknikleri kullanarak ürettik.

Bir önceki yıldan hazırlamış olduğumuz atalık tohumlarımızı bahar döneminde fide haline getiriyoruz. 

Biberlerin üretim esnasında kimyasal gübre, ilaç kullanmadan yetiştiriyoruz. Hayvansal gübreleme ve sulama dışında herhangi bir ilaç, gübre vermiyoruz.

Biberi nasıl kurutuyoruz

Biberlerin yaz döneminde satışını yapıyoruz. Yaz sonunda biberleri taze olarak topluyoruz. Bütün biberlerin baş kısımlarını pamuk iplikler ile birbirilerine bağlıyoruz. Yaklaşık 80-100 adet civarında biberi birbirine bağladıktan sonra daha önceden hazırlamış olduğumuz alanlara seriyoruz.

Biberi kurutma yöntemi çok önemlidir. Günün bütün saatlerinde güneş ışınlarını direk gören bir alanda kurutmak iyi değildir. Güneş görmeyen bir yerde biber kurutmakta uygun değildir. Günün 2-3 saatinde güneşi tam görmeli, diğer zamanlarda gölge bir alanda olacak şekilde yerlerde olmalıdır.

Eğer tam güneşe maruz kalırsa biberde yanmalar oluşur. Eğer güneş hiç görmezse kuruma gecikir ve biber bozulmaya başlar. Bu yüzden kurutma alanlarının hazırlanması oldukça önemlidir.

Biz biberlerimizi kuruturken herhangi bir dış etken kullanmıyoruz. Atalık tohum ile yetiştirdiğimiz biberleri %100 katkısız olarak kurutma işlemini yapıyoruz

Piyasada çok fazla miktarda kuru biber üretimi bulabilirsiniz. Özellikle güney doğu bölgesinde çok fazla kuru biber üretimi yapılıyor. Ancak bu bölgede yapılan kuru biber üretimleri endüstriyel yöntemlerle yapılmaktadır. Ticari rantın çok yüksek olduğu alanlarda tohumlar hibrit kullanılmaktadır. Bu yüzden yerli biber üretimini ülkemizde arttırmalıyız ve anadolunun eski tohumlarına geri dönmeliyiz.

Yerli kuru biber hakkında sormak istediklerinizi whatsapp üzerinden yazabilirsiniz.

NOT : Ürünlerimiz brüt ağırlıktadır.