Yaz ayında istediğimiz kadar domates tüketebiliyoruz. Ancak kış aylarında kesinlikle domates tüketmemeliyiz. 12 ay boyunca domates bulabilmek aslında çok sakıncalıdır. Çünkü domates sıcak mevsimde yetişir ve güneşi gördükçe kızarır. Kış aylarında yenilen domatesler sera üretimi, topraksız tarım gibi yöntemler ile yetiştirilir. Aşırı derecede kimyasal ilaç, gübre kullanılarak yapay bir üretim sonucu domates üretilir. Bu yüzden domates sosu veya domates konserve tüketmek en sağlıklısıdır.
Ancak Türk mutfağının en önemli meyveleri arasında bulunan domatesi bütün yıl tüketmek istiyorsak yapabileceğimiz birçok yöntem var.
- Domates sosu
- Domates salçası
- Kuru domates
- Menemenlik Domates
- Kahvaltılık domates sosu
Domates sosundan bahsedeceğim ve bizim nasıl yaptığımızdan bahsedeceğim.
Sos için ürettiğimiz domatesleri iyi tarım teknikleri kullanılarak ürettik.
Domates konserve nasıl yapıyoruz
Tam olgunluğa ulaşan domatesleri toplayıp köy evlerimize getiriyoruz. Bütün domateslerin kabuk kısımlarını soyuyoruz ve rendeleme yoluyla iç kısımları su haline getiriyoruz.
Su haline getirmiş olduğumuz domatesleri büyük bakır kazanlara döküyoruz. Odun ateşinde kaynatmaya başlıyoruz. Kaynama esnasında tahta kaşıklar ile sürekli karıştırmak gerekiyor. Tam kaynamaya ulaşan domates sosları hazır hale geliyor.
Cam kavanozlara domates soslarını dolduruyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz. Bütün yıl boyunca istediğiniz zaman ağzını açıp kullanabiliyorsunuz. Tazelik ve kalite anlamında ilk günkü kalitesini korumaya devam ediyor.
Domates sosu ile ne yapılır
Menemen yapımında domates sosunu kullanabilirsiniz.
Bütün et yemeklerinizde domates sosunu kullanabilirsiniz.
Makarna yapımında domates konserve kullanabilirsiniz.
Kızartma yaptığınızda üzerine domates konserve kullanabilirsiniz.
Domates çorbası yapabilirsiniz
Yumurtalı domates yapabilirsiniz
Organik domates konserve nasıl yetiştiriyoruz
Domates yetiştiriciliği maalesef büyük üreticilerin elindedir. Binlerce dönüm ekim yapılan domates tarlalarında sistemli ilaçlama, gübreleme işlemi yapılmaktadır. Endüstriyel tarımın bize dayatmış olduğu daha fazla verimi üreticiler artık sağlamaktadır. Ancak insan sağlığı maalesef hiç düşünülmemektedir.
Organik domates yetiştirmek için öncelikle toprağımızı birkaç defa sürüyoruz. Toprak havalandırıldıktan sonra hayvan gübrelerimizi toprağa atıyoruz. Domates fidelerini toprağa dikiyoruz ve can suyunu veriyoruz. Bunun dışında sadece sulama yapıyoruz. Kimyasal hiçbir işlem yapılmadan domateslerimizi yetiştiriyoruz. https://youtu.be/-j1SIp1uK8M
-
İndirimdeki ürünAtalık Tohumlar28,00 ₺ – 280,00 ₺
-
İndirimdeki ürünYerli Fideler7,75 ₺ – 15,00 ₺
-
İndirimdeki ürünBardacık İnciri 1kg258,00 ₺
-
İndirimdeki ürünDağ İnciri 1kg238,00 ₺
-
İndirimdeki ürünYerli Ceviz 1Kg158,00 ₺
-
İndirimdeki ürünZeytinyağlı Köy Sabunu58,00 ₺
-
İndirimdeki ürünKuru İncir Özel Seçim 1Kg338,00 ₺
-
İndirimdeki ürünKuru Üzüm 1kg128,00 ₺
-
İndirimdeki ürünBeyaz Dut Kurusu 200gr48,00 ₺
Ziya –
Evde kendim yapamamıştım. Ev yapımı çok güzel