Yazar Arşivleri: Admin

Kuru İncir Nasıl Saklanır

Bize gelen soruların başında gelen ” kuru incir nasıl saklanır ” sorusuna cevap vermeye çalışacağım. Birçok şifa kaynağı ve lezzet deposu olan kuru inciri alıyoruz ama doğru saklama yapmazsak kurtlanma, ekşime ve iç kısmında siyah maddeler oluşuyor. Bunların önüne geçmek kuru inciri nasıl muhafaza etmeliyiz sorusuna cevap vereceğim. Kuru incir buzdolabında saklanabilir Üreticiden aldığınız kuru […]

Doğal Zeytinyağlı Sabun

Doğal zeytinyağlı sabun nasıl olur, endüstriyel sabunlarda oynanan oyunlar ve bizim doğal zeytinyağlı sabun üretimini nasıl yaptığımız hakkında geniş bilgi vereceğim. Sabun yapımı tecrübe, bilgi istemektedir. Biz bütün ürünlerimizde olduğu gibi sabun yapımında da geleneksel yöntemler ile üretimi seçtik. Sabun yapımında malesef çok büyük sıkıntılar var. Hatta köy sabunu diye bildiğimiz, köylerde üretilen sabunlarda bile […]

Hakiki Nar Ekşisi

Ülkemizde birçok kişi nar ekşisinin ne olduğu ve nasıl olduğu ile ilgili büyük yanılgılara düşüyor. Hakiki nar ekşisi nasıl olur ve doğal nar ekşisini nasıl anlayacağımız konusunda sizlere bilgi vermeye çalışacağım. Son zamanlarda “nar ekşisi” diye marketlerde, çiğ köfte dükkanlarında, restoranlarda nar ekşisi sosu kullanılıyor. Nar ekşisi ile nar ekşisi sosunu ayırmamız gerekiyor. Nar ekşisini […]

Organik Sertifikalı Ürün

Meyve, sebzelerin yerli tohum üretiminin bitme noktasına gelmesi ve tarım ilaçlarının gıda ürünlerinde aşırı derecede kullanılmasından dolayı hastalıklar, sağlık sorunları inanılmaz yükseliş gösterdi. Bu sebeplerden dolayı son zamanlarda bilinçli tüketiciler organik gıda ürünlerine yönelmeye başladı. Ancak organik gıda ürünlerinde fiyatların yüksek olması, köyde yetişen her ürüne organik damgasının vurulması gibi birçok durum ortaya çıktı. Organik […]

KÖYDEN ORGANİK ÜRÜNLER

Karaot Köyü’nde yetiştirdiğimiz ürünleri üreticiden alabiliyorsunuz. Bütün ürünlerin köylüler tarafından nasıl yetiştirildiğini sitemizde açık olarak yazıyoruz. Sitemizden aldığınız bütün ürünler aracısız bir şekilde üreticiler tarafından sizlere gönderilmektedir. Ayrıca yetiştirilen ürünlerin hepsi organik tarım teknikleri kullanılarak yetiştirilen ürünlerdir. Köyden organik ürünler için yazımızı inceleyebilirsiniz. Köyden organik ürünler Dağ İnciri dal kurusu : Köyümüz dağlık bölgede olmasından […]

FİLTRESİZ ERKEN HASAT ZEYTİNYAĞI

Ege’nin en güzel zeytinyağlarının üretildiği bölgelerden biri olan İzmir’in dağ köylerinden biri olan Karaot Köyü’nde filtresiz erken hasat zeytinyağı üretiyoruz. Zeytinyağının en kaliteli, saf hali olduğu bilinir. Elimizden geldiğince en kaliteli zeytinyağı üretmeye çalışıyoruz. Bu yazımda filtresiz erken hasat zeytinyağı nasıl ürettik ve filtresiz zeytinyağı nedir gibi soruları cevaplamaya çalışacağım. Filtresiz erken hasat zeytinyağı nasıl […]

İNCİR KÜRÜ

Şifa kaynağı olan ve evlerimizde sürekli bulundurmamız gereken incir kürünü nasıl yapıyoruz. İncir kürü nasıl tüketilmeli gibi bütün sorulara cevap vermeye çalışacağım. İncir kürü yaparken en önemli nokta kullanmış olduğunuz kuru incir ve zeytinyağıdır. İncir kürünü yapma amacımız şifa bulmak, vücut direncimizi arttırmak veya hastalıklara karşı kendimizi koruma altına almaktır. İncir kürünü yaparken en kaliteli […]

EN KALİTELİ ZEYTİNYAĞI

Sizlere zeytinyağının en kaliteli zeytinyağı hali olan erken hasat zeytinyağı türünden bahsedeceğim. Zeytinyağı konusunda malesef yanlış bilinen birçok konu bulunmaktadır. Zeytin toplama dönemi Zeytin sezonu Kasım-Aralık-Ocak aylarını içermektedir. Bu aylarda zeytinler siyaha dönmüştür. Toplanma süresi arttıkça zeytinin asit oranı yükseler ve kalitesi düşmeye başlar. Zeytin ne kadar erken toplanırsa o derece kalitesi yüksek olur. En […]

İNCİRLİ CEZERYE

Sizlere harika bir lezzetten bahsedeceğim. Geleneksel bir lezzet olan incirli cezerye nasıl üretildi gibi soruları cevaplamaya çalışacağım. Her yıl ninelerimizin, annelerimizin incir sezonunda yapmış olduğu incirli cezerye veya incir pestili köy evlerimizden hiç eksik olmazdı. Kış gecelerinde kuzine sobanın başında otururken ceviz, badem ve incir pestilini yerdik. Çayımızın, kahvemizin yanında en güzel atıştırmalık olarak gelirdi. […]

ÇEKİRDEKSİZ KURU ÜZÜM

Çekirdeksiz kuru üzüm bilinen, bilinmeyen birçok faydayı içeresinde barındıran bir meyvedir. Atıştırmalık olarak sürekli tüketmemiz gereken ürünlerin başında gelir. Birçok üründe olduğu gibi kuru üzüm alırken dikkat etmemiz gereken noktalar vardır. Çünkü kuru üzüm çok fazla kimyasala, endüstriyel işlemeye maruz kalan bir üründür. Bu yüzden kuru üzüm alırken çok dikkat etmelisiniz. Bu yazımızda kuru üzümü […]

DAĞ İNCİRİ ÜRETİMİ NASIL YAPILIR

Doğal dağ inciri üretiminin bütün aşamalarını detaylı açıklamamızda bulabileceksiniz. Dağ inciri üretimi nasıl yapılır gibi bütün soruları cevaplayacağım. Dalında kurumaya başlamış dağ inciri Dağ incirini taze olarak toplamadığımızda dalında kurumaya başlar. Rengi yeşilden, sarıya dönüşmeye başlar. En son sap kısımları kurur. Dalında güçsüzleşen dağ inciri kendiliğinden yere düşer. Bu durum incir için doğal sürecin tamamlanması […]

ORGANİK NAR EKŞİSİ

Kış ayı kendini göstermesiyle nar meyvesi olmaya başlar. Sizlere doğal narın nasıl yetiştirildiğini, nar ekşisi yapımında yapılan hatalar nelerdir, organik nar ekşisi nasıl yapılır ve hakiki nar ekşisi nasıldır sorularına cevap vereceğim. Nar meyvesini Ekim-Kasım aylarında verir. Meyve zamanı gelinceye kadar bazı bakımlar yapılması gerekmektedir. Yapılan bakımların organik ve doğal şartlara uygun olması çok önemlidir. […]

YEŞİL HAM ZEYTİN

Zeytin zamanı geldiğinde birçok kişi kendi zeytinini kurmak ister. Sizlere bu yazımda yeşil ham zeytin konusunda bilgiler vereceğim. Yeşil ham zeytin nasıl satın alabilirsiniz, yeşil kırma zeytin nasıl yapılır konularında bilgiler vermeye çalışacağım. Yeşil kırma zeytin veya salamura zeytin yapmak zor değildir ama ince detayları tabi ki vardır. Ayrıca birçok kişi kendi zeytinini kurmak ister. […]

KURU İNCİR REÇELİ

Reçele en çok yakışan meyvelerin başında incir gelir. Taze incir ve kuru incirden reçel yapılabilir. Biz kuru incir reçeli yapmayı daha çok seviyoruz. Bütün ürünlerimizde olduğu gibi kuru incir reçeli yaparken de geleneksel üretim tekniklerini kullanıyoruz. Hiç şeker, kimyasal madde ve doğal olmayan ürün olmadan kuru incir reçeli yapıyoruz. Sizlere nasıl üretim yaptığımızı anlatacağım. Bizim […]

İLAÇSIZ KURU ÜZÜM

Yaz ayının en güzel meyvelerinden biridir üzüm. Ama ilaçsız kuru üzüm bulmak malesef çok zor. Mevsiminde taze üzüm tüketmek çok faydalıdır. Aynı zamanda bütün yıl boyunca üzümün kurusunu tüketebilirsiniz. Kuru üzüm içerisinde birçok vitamin ve mineral barındırmaktadır. Her gün tüketilmesi önerilir. Ancak kuru üzümün doğal ve organik olanını bulmak çok zordur. Bu yazımda kuru üzüm […]

KURU İNCİR PEROKSİT

Kuru incir alırken çok dikkat etmelisiniz. Kuru incir peroksit tehlikesini duymuşsunuzdur. Ben yazılarımda özellikle bandırma işleminden bahsediyorum. Bandırma işlemi ile peroksit uygulamasının amacı aynıdır. Ancak geleneksel bandırma yönteminin neden tercih edilmeyip peroksit uygulamasının kullanıldığını bu yazımda size açıklayacağım. Kuru incir dönemi 20 gün içerisinde başlar ve biter. İncirlerin toplanması, kurutulması, bandırma işlemlerinin yapılması ve paketlenmesi […]

İNCİR VE BARDACIK

Bardacık incir değildir. Bilmeyenler bardacık gördüklerinde incir diyerek geçip giderler. Ancak incir ve bardacık aynı değildir. Tat, görüntü ve kalite anlamında diğer incirlerden ayrılır. İncirin şahı, en iyisi ve en kaliteli olanıdır. Bardacık İzmir’e özel tropik bir meyvedir. Antik dönemlerden günümüze uzanan nadir meyve türlerinden biridir. Latince “Figus  Caricus Smyrnensis” diye bilinir. Antik çağdan Ege […]

DAL KURUSU İNCİR

Dal kurusu incir diye çok duymuşsunuzdur. İncirin nasıl kuruduğunu ve doğru kuruma yöntemlerinin ne olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Tüketiciler tarafından en çok aldığımız sorulardan birisi incirleri nasıl kuruttuğumuz. Bununla ilgili bu yazımda detaylı açıklamalar yapacağım ve doğru kurutma yöntemlerini sizlere açıklayacağım. İncir ağacında önce incirler taze olmaktadır. Eğer taze incir dalından koparılmazsa kendisi olgunlaşmaya başlar. […]

AYDIN İNCİRİ

Karaot Köyü’nde bulunan incir bahçelerinde kuru incir yetiştirmeye devam ediyoruz. Köyümüzde en kaliteli incir türü olan dağ inciri yetiştiriyoruz. Aydın inciri diye bilinir. Sizlere dağ inciri nedir, nasıl yetiştirilir ve bizden nasıl alabilirsiniz bunları yazımda anlatmaya çalışacağım. Aydın inciri nasıl yetiştiriyoruz Dağ inciri olması için incir bahçesinin dağlık bölgede olması gerekmektedir. Bizim köyümüz dağın eteklerine […]

150TL Üzeri Alışverişde Kargo BedavaAlışverişe Başla
WhatsApp chat